随着“秋分”节气的到来，一股冷空气也即将给北方带来秋雨，今年的秋天正式到来了。这个时候比较典型的天气情况是空气干燥、气温快速下降。所以饮食结构也要对应进行调整，才能更好的达到养生目的。
秋分养生要注意预防秋燥，对吃有滋阴益气功效的食物，胡萝卜就是很适合这个节日吃的养生食物。中医认为，胡萝卜性甘味平，具有下气补中，健脾化滞，养肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。此外胡萝卜中胡萝卜素的含量也是非常高的，下面我们来具体说说秋季吃胡萝卜的食疗作用。
秋季吃胡萝卜的食疗功效1：
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的蔬菜。在秋季干燥的环境下，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，。
饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥，角质代谢失常，易松弛老化。维生素A是脂溶性维生素，所以进食胡萝卜最好是炒食。
秋季吃胡萝卜的食疗功效2：
胡萝卜对改善秋燥引起的便秘很有帮助，新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。这是因为胡萝卜中富含植物纤维，植物纤维吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
秋季吃胡萝卜的食疗功效3：
B-胡萝卜素在体内会转化为维生素A，有助于保护免疫系统免受自由基分子的攻击，并具有明显的免疫增强作用。据科学家观察，患宫颈癌患者血中B-胡萝卜素低于对照组，B-胡萝卜素摄入量低为宫颈癌危险因素。
秋季吃胡萝卜的食疗功效4：
胡萝卜素在体内可以分解生成为维生素A，维生素A可影响多个系统的黏膜细胞生物合成，如果呼吸系统的气管黏膜缺乏维生素时，黏膜上皮组织就会发生改变，导致功能异常，容易引发炎症，如气管炎、肺炎等。
最后营养师提醒大家，不管是哪种食物，营养价值再高也要适度适量食用。胡萝卜每日摄入200克左右是比较合适的，如果吃的太多也会有负面影响。
过量吃胡萝卜除了会造成维生素A中毒之外，血液中没有被吸收的胡萝卜素会沉积在皮肤和皮下组织内，从而让皮肤颜色发黄，这种现象被称为胡萝卜素血症。其实除了胡萝卜，大量持续性的吃木瓜、芒果等水果蔬菜，都会有类似皮肤变黄症状。
