前言
随着经济水平的提高,大家越来越注重养生,有人说了,只要对家人好,对健康好,咱不心疼钱!可是你知道吗,有些商家正是利用了广大民众对新研究、养身产品的好奇和追崇,从而在违法的灰色地带钻了空子,将一些来源不明,检测信息不全的“伪科学”产品带入市场,令无数缺乏求实意识的人们陷入“保健误区”。这些不良商家鼓吹的网红“养生”产品不但要钱,还要命!
标榜健康的“网红”锅,做出的食品致癌物超标!
随着社会健康意识的提升,不放油、没有油烟味、利用快速循环热空气就能简便处理食物的空气炸锅横空出世,号称“低脂肪”“空气煎炸”“无油烹饪”……让喜爱吃油炸食物的朋友如获至宝。
但是这种标榜健康的锅真的无懈可击吗?
日前,韩国检测报告显示,市面在售的10款空气炸锅,如果使用不当的话,在烹饪过程中同样会产生危害健康的物质。根据检测结果,把冷冻薯条置于200摄氏度以上的高温,再按照产品说明书来烹饪的话,10款空气炸锅中有4款炸出来的薯条,被检测出致癌物质丙烯酰胺的含量超出欧盟安全标准,最严重的超标两倍多。
图源:新闻晨报
丙烯酰胺有剧毒,吸入其蒸气或经皮吸收,能引起中毒,产生神经中枢障碍及肝损伤,对皮肤也有腐蚀,对眼睛有刺激性。1994年经国际癌症研究机构(IARC)列为2A类致癌物。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,相比普通油炸,“空气炸锅”烹出的食品的确脂肪含量会更低,但它加热的原理大致相当于烤。如果加热温度超过120℃,食材中的淀粉就可能生成丙烯酰胺,蛋白质和油脂在高温下则分别会产生杂环胺和苯并芘,这些物质分别具有神经毒性和致癌性,烤得越焦黄,含量就越高。
因此,不是不论用什么锅,控制温度仍是关键。 即使空气炸锅烹饪,偶尔吃可以,因为非油炸就经常吃、大量吃仍是不可取的。
网红保健品“膳食纤维”、“抗氧化物”也致癌?
1. 膳食纤维真的不能再愉快地吃了吗?
前段时间,顶尖学术期刊《细胞》上发表的一项最新研究向世人宣告:膳食纤维不能乱吃了!吃错了可能诱发肝癌,令舆论哗然。
其实文中作者给出了我们正确答案,并不是说膳食纤维是有害的。相反,正常饮食中摄入的膳食纤维并不会增加癌症风险,还可能降低某些癌症的风险,例如结直肠癌。但是,经过高度处理的可溶性膳食纤维,可能并不是那么安全。在某些个体里,也可能会引起肠道菌群的过度生长和失调,而这种细菌带来的异常发酵过程,可能会增加肝癌风险。
看明白了吗,也就是说,对于那些来历不明、缺乏科学依据,但突然“网红”的膳食纤维,大家还是多多小心。
其实蔬菜和水果内所含膳食纤维的量对胃是最适合的。卷心菜和水果中,膳食纤维的粗细比例得当,既有利于肠道健康,又不伤胃,还省钱,所以保健还是好好吃菜吃水果吧。
2. 抗氧化物会“养癌”?
另一个大家都熟知的保健品号称可以抗衰老、防皱纹、保护心血管、预防癌症……它的名号咱们其实都不陌生,就是“抗氧化物”,像维生素E、胡萝卜素、维生素A、花青素等,都属于抗氧化物。
抗氧化物存在于许多蔬菜、水果、护肤品中,不过出现最多的还是在广告里:食物里有了它,吃起来健康度蹭蹭上涨;护肤品里有了它,任时光流逝也依然能够如花似玉;保健品里有了它……嗯,能卖得更贵点儿。
但抗氧化物,同样没有我们以为的那么养生,弄不好还会“养癌”。
1996年,《新英格兰医学杂志》上发表了一项临床研究:73135名肺癌风险较高的受试者(比如吸烟者)分为两组,其中一组每天大量补充两种抗氧化物:β-胡萝卜素和维生素A。结果出乎意料:这组受试者的肺癌发病率是另一组的1.28倍。
随后,有多项临床试验表明,抗氧化物并不会降低癌症的发病率和死亡率。有些抗氧化物,比如β-胡萝卜素、维生素A、维生素E等,反而和肺癌风险的升高有关。
近期,权威科学期刊《细胞》上的一篇论文揭开了这个谜题的一角。
在《细胞》杂志上的这篇论文里,科学家们把人类非小细胞肺癌的癌细胞植入到了小鼠里,然后给一部分小鼠每天喂两种抗氧化物:NAC(N-乙酰半胱氨酸)和维生素E。结果令人惊讶,服用抗氧化物的小鼠,癌细胞里能量更充足,癌症进展也更快,更容易发生转移。因此,我们吃下去的抗氧化物保健品未必是在养生,反而可能是在给癌细胞提供能量。
其实,很多抗氧化物,比如维生素A、维生素C、维生素E都是身体必需的营养元素,适量摄入依然是身体刚需,但是过量未必有益。我们最需要小心对待的,其实是含有抗氧化物的保健品,因为这类保健品里的抗氧化物含量常常很高,远高于平日所需。因此,如果不是检查发现确实缺乏某种维生素的话,其实没必要花这个冤枉钱的。
那么,那些富含抗氧化物的蔬菜水果,还能吃吗?
当然可以啦!毕竟,蔬菜水果里除了抗氧化物,还含有丰富的其它营养元素。和抗氧化物不同,增加蔬菜水果的摄入,经相关研究证实,确实是和多种疾病的风险下降有关的。
所以,要想养生而不“养癌”,可能还是要好好吃菜!
有人说我不吃总可以了吧!哼哼,太天真。
网红老人鞋竟成“坑老鞋”,大批次检出致癌物
随着中国进入老龄化社会,老人用品、鞋服越来越受消费者的关注。目前,鞋类市场专门为这群老龄人打造了一款网红产品,被称为“老人鞋”,据调查,老人鞋市场备受市场欢迎,价格从几十元到上千元不等,且品牌多样,销售已达千亿级别。商家称这款鞋子适合老年人脚型特征,不仅舒服还防滑。
对家里的老人来说,子女有没有给买老人鞋,不但满足个人日常需求,还能满足互相攀比子女孝心的心理需求。
那么,老人鞋真的适合老人“养生”吗?
日前,由上海、安徽、江苏和浙江四地消费维权机构组成的长三角消保委联盟,针对“老人鞋”的质量开展了一次比较试验,一共80批次样品,54件采自网络电商平台,16件采自实体店,另有10件采自电视购物。
据抽检测试结果表明,多达38批次不合格,近半“老人鞋”外底软硬度、耐穿度以及耐磨性都不达标。更让人担忧的是相当部分的“老人鞋”居然致癌物超标。
图源:央视新闻《质量报告》
在青岛市消保委公布的度40批次中老年休闲鞋、旅游鞋比较试验结果中,在8大检测项仅有3项100%合格,9款鞋遇水易滑倒,34款鞋检出了具有毒性和致癌性的“壬基酚聚氧乙烯醚(NPEO)”,约占85%。
壬基酚聚氧乙烯醚具有持久性,不仅对哺乳动物和水生生物具有毒性和致癌性,而且会扰乱人体激素分泌。
因此,网红老人鞋未必适合老年人穿,为老人买鞋还是擦亮眼睛,选取正规品牌。
网红“能量石”、氡温泉养生,
“真货”比“假货”更毒
近两年,具有祛病养身、溶脂解毒等奇效的“能量石”风靡网络,成为养生市场的“网红”。许多卖家大肆宣扬这些奇石,拥有神秘的“疗愈”作用,甚至吹捧它可以日常佩戴,是强身健体的“护身符”,不少人为了给重要长辈或子女等带一块被赋予”黑科技“的石头,不辞劳苦从国外高价购买。
除了原石,还有被包装得“颇有学问”的“质子量子共振器”,加工做成的石床垫,手串、腰带,甚至女性内衣等等,其功效或未经正规机构检测和科学证明,功效很可能被夸大。
如果只是假货骗人还好,若真的有“能量”,恐怕不但不能起到保健养生的功效,长久佩戴还可能引起身体癌变。日前一个新闻就为我们敲响了警钟。
前段时间,大连市机场一对母女从日本购买的“质子量子共振器”就因触发核辐射报警被海关工作人员拦下,这枚被旅客所称的来自深海的“能量石”核辐射值高达112.4μSv/hr,是机场现场辐射量的1000多倍。
图源:大连直通车
进一步检测发现该能量石的核素为Th-232/U-232,β值为6.79Bq/cm2,放射性超标了112倍,远远高于人体能接受的水平。而Th和U元素均为放射性元素,经专家确定为致癌物,长期接触会给人体带来恶心、呕吐、脱发等不良症状,严重者或引发恶性肿瘤。
海关检疫科工作人员王雪介绍称,这枚所谓的“能量石”若随身携带一天,其放射出的辐射量相当于在连续在医院拍摄117次X光胸片的总和。旅客也透露,自3个月前佩戴这枚“能量石”以来,她经常”无缘无故“地流鼻血,如今看起来很可能是这块石头的引起的辐射症状。
另一个堪比“能力石”的就是氡温泉养生了。
与其他养生伪科学一样,商家号称氡温泉不仅能治病,而且包治百病!关节炎,痛风,皮肤病,糖尿病,高血压……只有想不到,没有治不了。
图源:菠萝因子
在大多数人对辐射有一定认识,对电脑和医院拍片都可能心存顾虑的今天,很多人一听到辐射就怕得要死,怕微波炉,怕WIFI,怕高压电线(顺便说一句,这些都属于非电离辐射,并不致癌),还专门为孕妇搞出了防辐射服。但另一方面,却又跑去氡温泉养生,这真需要莫大的勇气。
因为氡气,是大自然中最有名的致癌物之一,世界卫生组织早就把它定为一级致癌物。氡是放射性气体,长期暴露于它产生的电离辐射,能直接导致DNA突变和细胞的癌变。长期吸入氡气,会显著增加肺癌风险。有些地区的矿工得肺癌概率比普通人高,除了粉尘等空气污染造成的伤害之外,矿井通风不好,放射性氡气富集含量高,是重要原因。
美国肺癌高发,第一大因素是吸烟,第二大因素就是氡气。美国死于氡气的人,比死于酒驾的还多,每年有高达2万人因为放射性的氡气而得肺癌!吸烟的人如果遇到氡气,肺癌风险会进一步增加。
那么那些氡温泉,到底有多危险?得看具体浓度。值得庆幸的是,很可能不少都是虚假宣传,氡含量并不高,可能就是普通的温泉,这种情况泡一泡倒也无所谓。但号称“氡”含量居全国之冠的,还是建议大家别冒险了。
结语
目前大家生活质量改善了,养生意识也逐渐增强。关注养生本没有错,但是由于知识储备不够完善,经常会被一些不良商家宣传的没有任何的医学根据的“伪科学”哄骗,所以要想让身体更加健康,一定要增强科普知识,提高辨别能力,远离虚假养生陷阱!
来源:中国医学论坛报综合整理自大连直通车、39健康网、搜狐网、菠萝因子、新闻晨报、健康最重要