美国癌症协会数据显示，每年皮 肤癌的新增病例超过乳腺癌、 前列腺癌、肺癌和结肠癌病例的总 和，而晒伤正是造成皮肤癌的重要 原因之一。美国《科学报告》杂志最 新刊登的一项研究发现，每天吃番 茄，就可以使皮肤癌发病率降低一 半。 为了研究吃番茄对皮肤癌的作 用，美国俄亥俄州立大学的研究人员， 持续 35 周每天给一组实验鼠喂食含 10%番茄干粉（脱水番茄粉）的食物。 然后将这些实验鼠放在暴晒的环境 中。结果发现，相比没吃番茄粉的实 验鼠，每天吃番茄干粉的实验鼠患皮 肤癌的风险降低了50%。 研究人员库帕斯通教授分析指 出，该研究结果表明，常吃番茄能降低
患皮肤癌的风险。 番茄含有的膳食类胡萝卜 素、番茄红素具有强抗氧化功效， 可保护皮肤免受紫外线伤害。研 究人员下一步将拓展研究，以探 明吃番茄对各个年 龄段的人是否防晒 效果一样。▲ （陈宗伦）
