随着饮食的改变，结肠癌的发病率越来越高，而大部分原因就是因为中国人的饮食越来越向欧美人靠拢，美国也曾经经历过结肠癌发病率不断增高的阶段，而中国现在就在重新走美国的老路。
根据中国国家癌症中心发表在CA杂志上的《中国癌症统计数据》结果显示我国每年结直肠癌的新发病例数为37.63万人，死亡人数19.10万人，结果显示2000年-期间，发病率明显升高，死亡率稳中有升。
而结肠癌主要是有遗传因素以及环境因素共同作用的结果，其中遗传因素我们无法改变，而环境因素中最重要的饮食因素是我们可以加以控制的。
就给大家说说怎么吃才能尽量降低结肠癌发病率。
多吃乳制品
钙是对维持骨骼健康和调节血压至关重要。
一些癌症研究的结果表明，低水平的钙摄入会增加结直肠癌的风险。
因此适当的补充钙有助于预防结肠癌。
而饮食中富含钙的食物包括牛奶，酸奶，奶酪，冰淇淋。几乎最常见的就是乳制品
多吃全谷物
全谷物的包括藜麦，燕麦，小米，糙米、全麦。
全谷物是一种整体食品，因为未经加工或精制。
全谷物提供的营养比精制谷物要好的多，例如纤维、镁和其他维生素，可减少许多慢性疾病的风险。
全谷物可以清除结肠中的致癌化合物，并帮助您保持排便规律。
而我们目前大部分人吃的都是加工过的谷物，其实就已经缺少了很多营养素。
大部分人现在都很少接触全谷物，其实全谷物是更健康的食物。
有一些豆
多吃一些豆类，包括黑豆，大豆，蚕豆，小豆，大豆和菜豆，有助于预防结肠癌。
豆类富含纤维，B族维生素，维生素E和蛋白质等营养素。
它们还含有类黄酮和抗氧化剂，可能有助于抑制癌细胞的生长。
吃色彩鲜艳的水果和蔬菜
色彩鲜艳的水果和蔬菜中含有被称为植物化学物质的化合物，可以抑制炎症。
富含色彩丰富且富含抗氧化剂的水果和蔬菜的饮食有助于保护人体免受各种慢性疾病的影响，包括心脏病，糖尿病，癌症等。
每天在饮食中包括绿色，黄色，橙色，红色和紫色食物。
五颜六色的蔬菜水果是癌症预防计划的基石。
以这种方式饮食还可以减少患心脏病的风险，并增强免疫系统。
鱼
鲑鱼等有脂肪的鱼含有丰富的omega-3脂肪酸，这些脂肪可以促进心脏健康，并有助于抑制癌细胞的生长。
一些癌症研究中，吃鱼而不吃红肉的人患直肠癌的几率较低，这使鱼成为动物蛋白的健康来源。
服用鱼油胶囊是增加omega-3脂肪酸摄入量的另一种方法。
鱼油富含维生素D，这对骨骼健康和健康的免疫系统至关重要。
获得足够的omega-3脂肪酸应该成为每个人营养计划的一部分。
少吃红肉
尽管蛋白质是日常饮食的重要组成部分，但红肉可能并不是填补饱足的最佳选择。
牛肉，羊肉和猪肉等红肉的饮食使您更容易患上结直肠癌。
红肉中不健康的饱和脂肪含量也很高，这会增加患乳腺癌和侵略性前列腺癌的风险。吃高脂饮食会增加罹患许多癌症的风险，而低脂饮食会降低患癌症的风险。
吃肉的原则就是没腿的比有腿的要好，腿少的要比腿多的要好。
少吃加工肉
加工肉是指熏制，腌制，腌制的肉类。
加工肉的示例包括热狗，火腿，培根和午餐肉。
研究表明，食用这些产品的人患结肠癌和胃癌的比例更高。
这个其实大家都知道，但是大部分人都是贪图省力。
减少饮酒
偶尔喝酒可能不会影响您患结肠癌的风险。
但是，中度至重度饮酒会使您患结肠癌的可能性增加20％。
如果您是酗酒者，那么您患结肠癌的几率会增加大约40％。
大量或定期饮酒也会增加患乳腺癌和肝癌的风险。
多吃橄榄油
在研究中，食用大量橄榄油的人患大肠癌，乳腺癌以及消化道和呼吸道癌的可能性较小。
大家都知道橄榄油好，但是橄榄油有一个巨大的缺点，那就是贵呀。
人参
多项研究的结果表明，食用人参可降低结直肠癌的风险。
人参中有益的化合物称为人参皂甙可能是造成这种作用的原因。
人参既抑制结肠癌细胞的生长，又增加结肠癌细胞的细胞死亡或凋亡。
喝人参茶可获得抗癌功效。
多吃富含硒的食物
一些研究表明，饮食中富含硒和叶酸可大大降低患结肠癌的风险。
富含硒的食物包括葵花籽，蘑菇，大蒜，洋葱，鲑鱼，金枪鱼，沙丁鱼等。
富含叶酸的食物包括绿叶蔬菜和麦片。
喝点咖啡
咖啡可能有助于预防肝癌和结肠直肠癌。
研究人员认为咖啡中有益的化合物可能是造成这种影响的原因。这些化合物可能充当抗氧化剂并保护细胞和DNA免受损害。
这些化合物可以帮助调节DNA修复，促进肝脏排毒，促进有缺陷的细胞死亡。
咖啡中的有益化合物可抑制癌细胞的生长，阻止为肿瘤供血的新血管的发育，并抑制癌症扩散到体内其他部位。
