卷心菜，又名洋白菜、包菜、圆白菜、包心菜等。卷心菜在市场到处可见，是四季都宜吃，且耐储存的一种蔬菜。卷心菜性平、味甘，归脾、胃经 。卷心菜除了营养丰富外，还有很好的保健食疗功效。小编为大家分享下
防癌抗癌：卷心菜中的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的形成，具有一定的抗癌作用。其中的果胶及粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，起到预防肠癌的作用。卷心菜中的吲哚化合物和二酚酮等，可以抑制癌细胞的生长及繁殖。卷心菜中含有丰富的萝卜硫素，这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
抗衰老：卷心菜中含有丰富的维生素 C、维生素 E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出 3 倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。所以，希望让自己衰老慢一点的女性不妨多吃一点卷心菜。
减肥：卷心菜含有的热量和脂肪很低，但是维生素、膳食纤维和微量元素的含量却很高，是一种很棒的减肥绿色食品。翻炒后的卷心菜和辣椒一起搭配，能促进我们肠胃的蠕动，快速排出身体咯多余的垃圾，起到瘦身减肥的效果。
预防贫血和胎儿畸形：卷心菜含有丰富的叶酸、钾。叶酸属于维生素B的复合体，它对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以怀孕的女人及生长发育期的儿童不妨多吃点卷心菜。小编可喜欢吃卷心菜了，你喜欢吃卷心菜吗？
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