前几年在某论坛上，浙江省中医院副院长、胃肠外科专家程向东曾对记者表示说：每年全球新发的胃癌患者大约有100万人，有半数在中国，其中20万例的人因为胃癌而死亡！
而胃癌的发病年龄也逐渐降低，临床上经常会遇到20岁出头的年轻人查出胃癌。去年温州一位还不到20岁的女孩，被查出胃癌晚期，并且肝、肾等腹腔多脏器转移，失去手术机会。
女孩刚上大学不久，以前并未觉得胃不舒服，只是感胃口变差，体重明显降低。听校医的建议，她做了个全身体检。B超发现，腹腔积液，再复查确诊胃癌。
年轻人患胃癌比例增加，除了跟遗传有一定关系外，更主要的是饮食习惯的问题！
1、食盐吃的太多，会增加患胃癌风险：
相关资料显示，我国每日人均食盐摄入量达到10克左右，而营养学建议成人每日摄入最好不要超过6克，可见我们食盐摄入量超过正确指标将近一倍。
高盐是诱发胃癌最主要的原因，食盐摄入过多后，因为食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接影响。
这种现象在我国东北地区最为明显，东北地区人民因为气候原因，更喜欢吃用盐腌制过的食物。高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比，胃癌的相对发病风险要增加接近两倍。
2、经常吃烧烤，会增加患胃癌风险：
烧烤对人带来主要的危害，一方面来自原材料，很多无良商人用劣质或不新鲜的肉，添加各种调味料重口味腌制后卖给顾客。这种肉吃完很容易引起腹泻及感染上文提到的寄生虫。
另外一种风险，就是烧烤过程中产生的化学物质，对人身体带来的危害。
据美国流行病学专家研究发现，烧烤和煎炸肉类都会释出致癌物，使肾癌发病率提高95%，接近一倍的水平！原理是肾脏过滤人体有毒物质，故当它处理致癌物时，增加发展出癌细胞的风险。
3、饮食不规律，会增加患胃癌风险：
数据显示，中青年人的胃癌发病率增长迅速，近5年来19～35岁青年人胃癌发病率比30年前翻了一番。
现在社会中青年人工作压力大，自身事业心也强，因为频繁加班，导致睡眠不足、饮食不规律各种乱吃盒饭和垃圾食品，都会破坏肠胃的正常功能，成为诱发胃癌的主要原因之一。
据调查显示，有97%的广告人便秘、91%的程序员腹胀、97%的媒体人经常经历腹泻的痛苦。换句话说，有超过90%的媒体从业者患有各类肠胃疾病！这些和媒体人经常加班出差、饮食不规律有直接关系。
