47岁的老张是一位农村来的打工人，家中上有老下有小，十分拮据，他也跟村里其他人一样，为了多挣点钱外出务工，媳妇儿留在老家照顾老小一家人和田地，可半年前，他时常感觉自己肚子疼，起初没当回事儿，以为是吃错了什么东西，忍忍就过去，没想到情况不但没有好转，反而越来越严重，不得已前往医院。
结果令他大吃一惊，医生告诉他是肝癌，可是老张平时不抽烟不喝酒，也不熬夜，最多劳累一些，也不至于刚40多岁就换了肝癌啊，医生坦言，这两件事是祸根。
1、发霉的食物
由于家庭经济条件拮据，老张平时舍不得吃好东西，通常买菜的时候，会一次性购买促销的不新鲜的蔬菜，然后囤起来慢慢吃，有时候坏了也舍不得扔，只把腐烂的地方去除。
殊不知，食物在发霉以后会产生毒素黄曲霉素，其实在发生肉眼可见的霉变之前，食物所含的黄曲霉毒素也可能达到危险的含量，霉变以后毒素更强，它属于一类致癌物，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。
当人摄入量大时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄入，可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生。它的致癌力也居首位，是已知最强致癌物之一。
2、过期的食用油
老张炒菜用的食用油也是他图便宜屯下来的，平时节俭惯了，炒菜也舍不得多放，导致过期了，都已经出现了难闻的哈喇味。
食用油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。
日常养肝护肝，做到这三点
1、禁止进食发霉变质食物或含亚硝酸胺的食物。
2、戒烟限酒，规律生活作息，不熬夜，不打游戏。
3、食物种类多样化，避免饮食结构单一，微量元素缺乏。
推荐一款养肝护肝茶
1、菊花决明子茶
菊花茶是大家常喝的一款茶，能够疏散风热、清肝明目、清热解毒、平抑肝阳，适宜的人群范围广，但是大家不知道的是，冲菊花茶的时候搭配决明子，效果更好。不仅增强了原有的清热明目的功效，还多了通便、降脂的新作用，与菊花的药性一上一下，调整全身的阴阳气机。
注意：决明子药性寒凉，有泄泻和降血压的作用，不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压等患者服用。
