散装食品，又称“裸装”食品，是那些没有进行包装即进行零售的食品。散装食品因节省了繁琐的包装，降低了食品的价格，且买多买少、随意方便，很受消费者欢迎。
因此，散装食品在各超市、菜市场都有销售，购买的人也络绎不绝。但从卫生安全和食品营养的角度考虑，以下三种食物千万别买散装的：
一、谷物类散装食品
散装粮食容易滋生病菌，且营养素损失也较大。因为谷物含有水分，相对潮湿的环境会导致病菌滋生。其中对人体危害最大的是一种致癌物黄曲霉毒素。谷物中，最不能买散装的就是糙米，它虽然营养丰富，但保质期很短，通常只有半年。特别是其中的维A和维C，在空气中放置3个月左右就会被完全氧化，保健功效就会丧失。
二、散装食用油
散装食用油大多没有包装标志，是无厂名、厂址，无生产日期、保质期，无质量标准的“三无”产品，存在严重卫生隐患，千万不要买。特别是一次性购进大量食用油更要不得。
这是因为：1、开盖的油通常会被保存在厨房里，温度高、湿度大，易滋生细菌。
2、油中的油脂极易氧化酸败，会增加致癌风险。因此，建议食用油应买小包装的，开盖3个月内吃完。
同时，需要提醒的是：食用油的保存时间还和油的种类有关。比如橄榄油只能保存6个月，花生油开封后只能保存3个月。
三、散装冷冻食品
不要以为冷冻食品就能无所顾忌地长时间保存，它的保存期限实际上也只有一两个月。超市冰柜里品种繁多的冷冻食品，在运输和储存上花费了多长时间，不容易判断。因此，工作再忙也别让速冻饺子、冷冻肉类等占满了冰箱冷冻室，冷冻食品最好也是现买现吃。
专家提醒，人们很难了解散装食品确切的生产日期，以及在运输和在货架上摆放的时间，以致给自己招来健康问题，一定要当心。特别是保存时间不宜过长的食品，更要注意。因此，为了我们的身体健康，这三种食物不建议买散装哦！
小贴士：其实在现实生活中，有许多在市场上售卖的馒头白白胖胖，让人看上去就觉得特别好吃。但是这种“洁白”的背后竟然是一种叫做吊白块的食品增白剂。
吊白块化学名字叫甲醛合亚硫酸钠，它在食品加工过程中分解成为二氧化硫和甲醛。有的不法商贩做馒头增白加的是二氧化硫、漂白粉一类的物质，对健康是非常有害的。
因此，买馒头的时候，不一定非要挑白白胖胖的买，一定要买对我们健康最有利的哦！
