韭菜鸡蛋饼的吃法,今天美食网又要为您带来几道家常菜了，下面就让小编带大家来看看韭菜鸡蛋饼的做法吧。
1韭菜鸡蛋饼
1、韭菜择洗干净，切成末。
2、蛋清打散，加入半碗水，放入花椒粉、盐、面粉、韭菜末搅拌均匀。
3、平底锅放入少许油，烧热后倒入面糊。
4、烙2分钟，翻面，烙熟。
5、面饼卷成卷，切成大小一致的段，装盘。
小诀窍
面糊的稀稠程度，以竖起筷子，面糊自然流下来为宜，也可以根据个人喜好而定。
2韭菜鸡蛋饼
1.韭菜洗净，稍微沥干水分，切碎
2.鸡蛋充份打散
3.将韭菜碎倒入蛋液中
4.调入适量盐和鸡精，搅拌均匀
5.平底锅烧热，放油，至7成热
6.倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固
7.翻到另一面煎熟，即可。吃的时候切成小块~
3韭菜鸡蛋饼
1 适量的面粉加一个鸡蛋。
2 慢慢加水调成无颗粒的稀糊，静置5-10分钟。
3 韭菜洗净切成细末。
4 糊和韭菜用筷子搅匀，少许的盐和胡椒调味。
5 锅里抹一层薄油，倒入面糊，用小火煎。
6 饼能晃动就翻面，中小火把饼煎熟即可。
小诀窍
煎的时候中小火就行，火大了饼会煎糊。
韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次要吃太多韭菜。
4韭菜鸡蛋饼
1、面粉加温水、植物油、适量盐揉成面团，面团偏软不粘手即可，分成均等小面团，饧20分钟左右(图1)
2、韭菜洗净，控干水分切碎(图2)
3、鸡蛋洗净蛋壳，磕进碗中打散成蛋液，放少许盐、少量料酒、约1汤匙清水调匀(图3)
4、炒锅烧热放油，滑入蛋液炒熟(图4)
5、用锅铲铲碎放凉(图5)
6、韭菜和鸡蛋混合，放少量盐搅拌均匀(图6)
7、取1个面团按扁成面皮(图7)
8、放入馅料包成包子状，收口捏紧，按扁，擀成薄饼(图8)
9、煎锅放油烧热，放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可(图9)
小诀窍
1、高筋面粉筋道足，牙口不好可选用普通面粉。
2、植物油可换成猪油。
