紫薯小饼的吃法,今天美食网又要为您带来几道家常菜了,下面就让小编带大家来看看紫薯小饼的做法吧。
1紫薯小饼
1.紫薯洗净去皮,切成片蒸10分钟左右,或者用微波炉高火加热约5分钟(中间需要翻动一次)。
2.把蒸软的紫薯压成泥,再加入少许面粉揉成光滑的面团。
3.取等量的小面团,包入馅料 ,收口朝下。
4.平底锅内加入少许油,把饼放入压扁,盖上盖,中小火进行烙制。
5.烙至两面略微发焦时,美味的紫薯饼就可以享用了。
2粗粮细做,让孩子爱上它——紫薯小饼
1、准备两个紫薯去皮洗净备用。
2、洗净的紫薯切成小块,薄一点,更以蒸熟。
3、切好的紫薯入锅蒸15分钟左右。
4、紫薯蒸熟,放入碗中,用勺子碾压成泥。(不过小孩子爱吃稍微甜的,可以适量加入白糖)
5、将紫薯泥分成75g一个的小丸子。(我的模具是75g,按自家模具而定)
6、月饼模具内放适量的熟粉兜均,将包好的紫薯丸子放入模具中,压模、脱模,摆入盘中即可食用(要是没有熟粉可以在模具里刷适量的油,不过我怕油腻用的熟糯米粉)
3紫薯小馅饼
1.将酵母溶于少量温水中溶化(水温30度左右)倒入面粉中,再加入适量的水将其揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵
2.紫薯泥加白糖拌匀,如果感觉太干可以适量加些水或牛奶
3.当面团发酵至两倍大时取出,充分揉压出里面的空气
4.面团搓成长条,再分成小剂子,擀成皮
5.将紫薯泥放入按扁的面皮中,像包包子一样包好,再用手轻轻地将它按扁,撒少许白芝麻,醒十分钟
6.放入电煎锅中,上下火,烙至两面金黄即可
4紫薯烙饼
1.酵母溶于温水中(大约30度左右,手腕试不烫),静置3分钟
2.面粉放在大盆中,倒入酵母水,再倒入温水,先用筷子搅拌成雪片状,然后用手揉成光滑面团
3.盖上保鲜膜,放室温发酵至大约2倍大(现在的气温大概大半个小时就好了)
4.等待发酵面团的过程,做紫薯泥。紫薯上锅蒸熟后,去皮按压成泥,趁热拌入一勺细砂糖,拌匀后成紫薯泥备用
5.发酵好的面团,充分揉匀排出面团中的空气,搓成长条,分成五个小剂子
6.取一个小剂子,搓圆按扁擀成圆形,在当中放上搓圆的紫薯馅
7.像包包子一样包起来,再按扁,表面撒上白芝麻,醒10分钟
8.平底锅空锅加热(注意不要放油),把醒好的饼胚排入锅内,用小火烙至两面稍有焦黄即可