在生活质量日益提高的今天,人们更注重的是吃好,不少人在认识上有偏差,以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物,结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好?下面美食频道推荐香椿酱黄豆合理营养搭配饮食。
1香椿酱黄豆
1.鲜香椿芽焯水过凉挤干水份(如果是由此法冷冻保存的香椿芽解冻后直接使用)。木耳泡发,焯水过凉挤干水份。
2.香椿,木耳切碎,加盐和香油入料理机打成泥即可。(香油可多放点,盐根据自己口味适量)做好后入冰箱冷藏。
3.卤黄豆:黄豆提前一夜泡发,加花椒,八角,桂皮,香叶,盐,足量加水煮开后,再煮30分钟即可。
4.晾凉后捞出,入冰箱彻底冷藏。
5.冷藏后的卤黄豆拌入酱即可。(要把酱与卤黄豆都冷藏过后口味最佳。)
2香椿黄豆粒
1.香椿洗净,在热水中烫过,投凉,切成小丁。
2.黄豆粒用水泡开煮熟,青红椒切成丁,加入葱丁和香椿丁,放入盐、味精、香油拌匀即可。
提示
芳香可口,新流行的家常小菜。
3酱香小黄豆
头一天晚上将黄豆泡上,第二天就可以用了
把泡好的黄豆放入锅里,加入酱油没过黄豆,加少许水,同时放入花椒、大料煮开后调小火,将黄豆煮烂就好了
小诀窍 可以根据自己口味少加点糖、盐
黄豆一定提前泡好
煮好后装入瓶或保鲜盒中密封好,随吃随取很方便
4荠菜酱黄豆(咸甜)
1:荠菜洗净沸水烫一下捞出挤掉水份切碎
2:黄豆清水浸泡几个小时把黄豆泡软洗净 放入煮锅加水没过黄豆大火烧开 改小火煮20分钟关火捞出
3:炒锅烧热放油 放入黄豆 荠菜翻炒 加少量水 放盐 老抽 五香粉 糖小火焖2分钟 淋上麻油即可