西芹豆干炒腊肉的吃法,嘿嘿。
1西芹炒腊肠
1.
西芹要用刨子刨一刨它比较老的根，轻轻刨几下就行了，不要太深。刨好的西芹切段洗净，腊肠斜着切，放入盘中待用。
2.
下水焯西芹，加少许油，加少许料酒，开水煮3分钟捞起备用。
3.
蒜头拍扁，剁成蒜末。
4.
干锅放入适量油，加入蒜末，爆一爆锅。放入切好的腊肠，炒一会，放入焯好的西芹，反复翻炒片刻，加1小碗水入锅中。
5.
待放入的水沸开，加入酱油、蚝油、糖、盐调味，翻炒几下，上盘。
2鲜笋炒腊肉
1.
将买的笋剥去外衣，纵向切片，然后谈盐水煮8分钟左右
2.
腊肉凉水入锅，水开后煮5分钟左右，这样即可以轻松洗净表面，也使得腊肉切起来很容易，而且还可以去除部分油脂，吃起来更健康
3. 煮好的腊肉切2毫米左右的片
4.
一般腊肉都比较咸，切好的片再用开水浸泡半小时左右，这样炒出来的肉就不会很咸了
5.
煮好的笋捞出，青椒切不规则的片
6.
锅中放一点点亦舒堂火麻油炒香姜蒜末后，放入腊肉片翻炒至变色
7. 变色后即可倒入笋片
8.
翻炒均匀后加一点开水，小火煮3分钟左右
9. 水收干后放入青椒
10. 最好加入1小勺盐翻炒均匀即可
3腊肉炒香干
1. 朋友送的腊肉
2. 将腊肉放入开水洗干净
3. 放入锅中蒸上十分钟
4.
蒸好的腊肉切成片放入锅中， 加入少许油煸炒
5. 腊肉炒出油后加入姜蒜翻炒
6. 翻炒出香味后加入香干块后继续炒
7. 加入少许生抽和料酒
8. 再加入少许水煮上三分钟
9. 加入青椒一起翻炒
10. 青椒变色后最后加入盐等调料
11.
盛入碗中， 表面上撒些小米椒点缀
4芹菜炒腊肠
1.
将纯肉香肠切成大段，放到锅里用冷水烧煮，煮大约4分钟
2.
将香肠捞出来，切成斜段，芹菜和红尖椒洗净也切斜段。大蒜切片，生姜切丝备用
3.
凉锅热油，将大蒜和生姜放入锅里爆炒片刻，然后将芹菜和红尖椒倒入锅里一起翻炒约3分钟
4.
洒上少量食盐，倒入香肠继续翻炒约1分钟
5.
倒入少量水，待水开之后，淋上生抽，拌匀之后出锅即可
5芹菜炒豆干
1.
准备好芹菜。
2.
芹菜洗净切段。
3.
准备好豆干。
4.
豆干洗净切丝。
5.
锅热油，下姜蒜炒香。
6.
加入豆干。
7.
加点辣椒酱油翻炒一下。
8.
加入芹菜。
9.
加盐和鸡精调味炒熟。
10.
装盘。
