茄汁牛肉面的吃法,面条是我第一次做的手擀面，豆亲们见笑了。虽然切得比较粗糙，但很有筋道。喜欢的亲们可以试试哦。
1茄汁牛肉面
1. 准备所需材料
2.
豌豆洗净放入清水锅内焯烫一下，捞出过凉、沥水备用
3.
牛肉洗净用沸水焯烫一下，除净血污
4.
牛肉放入锅中加入料酒、姜片及适量清水烧沸，转小火煮20分钟
5. 煮好的牛肉捞出切成小块
6.
炒锅加入植物油烧热，放葱段炒香
7. 再倒入牛肉块炒出香味
8. 加入酱油、料酒、白糖、番茄酱、盐炒匀
9. 倒入牛肉汤
10. 煮沸转小火炖约30分钟至汤汁稠浓入味
11. 番茄洗净切丁
12. 牛肉入味后再加入豌豆
13. 倒入切好的番茄煮软
14.
再倒入水淀粉，边倒边搅拌，最后淋入香油
15. 面条放入清水锅内煮熟
16.
捞出过冷水，装盘再浇上茄汁牛肉块，撒葱花即成
2茄汁意面
1.
分别把洋葱和西红柿切丁，猪肉我是自己买肉切成肉碎的，觉得比买猪肉馅的口感好；准备好番茄酱、迷迭香、罗勒叶、荷兰芹，这里我没买到新鲜的罗勒，所以用干的代替，如果你能买到新鲜的也可以
2.
锅热，放橄榄油，加入罗勒和迷迭香，火不需要太大
3.
香料出香味后，就可放入洋葱微炒一下加入番茄同炒
4.
微炒放入猪肉碎，翻炒至肉碎全部变色
5.
加入番茄酱小火焖煮5分钟，出锅前放荷兰芹
6.
另外起锅煮水滚，放几滴橄榄油
7.
水滚加入意大利面煮5分钟，煮到中间没有硬芯就可以了
8.
出锅后，放入冷水过一下
9.此步骤用料黑胡椒碎少许
装盘，淋煮好的酱汁，撒芝士粉和黑胡椒碎，也可以放黑胡椒粉，个人更喜欢黑胡椒碎完成
3茄汁培根意面
1.
洋葱、新鲜香菇、青椒切碎丁。培根片，切成小段。（其实很多蔬菜也都可以，如蘑菇、西芹、豌豆等等）
2.
平底锅放油，中火，放一点点盐，洋葱和青椒炒香。
3.
再把香菇丁和培根段一起丢进去，翻炒。
4.
放适量茄汁意面酱，加一点点水。（也可以直接放番茄酱）
5.
冒小气泡时，加入撕碎的芝士片，待芝士片融化后搅拌均匀。
6.
提前煮好意大利面。（大锅加入大量的水，水烧开后，放入面条，再加一勺盐和适量的橄榄油，也可以不放，放盐是为了口感更好，放油是为了防止面条粘在一起，煮出来的面也更好看。10分钟后关火，盖上盖，焖5-10分钟。沥干水分，泡入冷开水中，备用。）从冷水中捞出适量，放入盘中。
7.
将煮好的酱汁，淋在意面上。完成。（也可以直接把面倒进酱汁锅里，搅拌后就可以吃了）
4红煨番茄牛肉
1. 红煨番茄牛肉带包装加热10分钟待用
2. 放适量的水同时煮面条
3. 面条煮熟后捞出放入碗中
4. 面中加入适量的高汤或青菜汤
5. 煮熟的料理包开袋倒入面条上
6. 配上青菜菜香辣肉末酱适量
5番茄牛肉
1.
番茄去皮切碎，洋葱切小，姜切片，蒜拍碎
2.
热油锅，下姜蒜爆香，加洋葱炒出香味
3. 加牛肉翻炒
4. 炒到变色后加料酒跟生抽
5. 炒匀后再加番茄
6.
加适量的水再烧一会儿，然后加盐跟糖调味
