剁辣椒炒饭的吃法,红红的剁椒和绿色的尖辣椒搭配烹制，色泽就很艳丽。这种尖辣椒非常厚实，辣味不是很厉害，腌渍的剁椒辣味也减轻了很多。所以剁椒炒尖辣椒这道菜肴的口感属于微辣，但是很能增加食欲。
1剁椒炒尖辣椒
1. 主料：尖辣椒、剁椒
2. 把尖辣椒切菱形片
3. 起锅热油、放入剁椒煸炒均匀
4. 放入尖椒片
5.
煸炒均匀，加少许盐调味
6.
烹入少许水，旺火快速煸炒
7.
加味精提鲜，即可关火 、出锅装盘。
2剁椒煸炒丝瓜丁
1. 材料：丝瓜、剁椒
2. 丝瓜去皮、洗净、切丁
3. 起锅热油、放入剁椒炒匀
4. 放入丝瓜丁煸炒
5.
加盐、味精调味，加入少许水
6.
用小火炖制3分钟左右。出锅装盘
3香辣剁椒炒年糕
1. 豆瓣酱备用
2. 年糕切成薄片油锅烧热
3. 放入年糕片快炒
4.
炒至年糕片微微变软，把豆瓣酱倒进去，在倒入适量水
5.
烧至年糕变软，放适量葱花和盐
6. 烧至入味即可出锅
4辣椒火腿炒面
1.
将辣妹子切成小块，不用将籽去掉
2. 同理火腿切小块
3. 挂面约一把、3成熟即可
4.
葱呛锅，然后入辣椒火腿小炒
5.
入面炒，记住先放3匙生抽，然后放2匙老抽，这样可以防止炒出的面粘，出锅干爽可口
5辣椒炒肉
1. 切好瘦肉
2. 切好辣椒
3.
瘦肉加盐，生粉和料酒腌一下
4. 锅热油
5. 下辣椒
6. 加盐翻炒至熟
7. 盛出备用
8.
锅另热油，下姜蒜炒香
9. 加入瘦肉
10. 翻炒变色
11. 加入青椒
12. 加点鸡精调味炒熟
13. 装盘
