香葱鸡蛋饼教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!
1香葱鸡蛋饼---用个小技巧更好更快的混合鸡蛋与面粉
材料图。
把面粉倒入较大的碗中，慢慢加入少许水，搅拌均匀。（这里加入的水是多少克我没称，分次加，以免加多了，搅拌好以后的面糊是很浓绸的。面粉加水很容易搅拌均匀）
磕入鸡蛋，调入一茶勺的盐和一茶勺的胡椒粉，搅拌均匀。（因为前面的面粉已经拌成了面糊，所以这里很容易混合，绝对没有颗粒）
加入切成末的葱花和洗净的虾米。
搅拌均匀。（此时的面糊是比较稀的，提起筷子面糊成细小的线状往下流）
不粘锅稍做预热，刷上一层薄油，转中小火（我用的130度），倒入一半的鸡蛋面糊铺平。（倒好以后不要动）
大约2分钟以后，饼的底部已经熟了，此时轻轻晃动锅，饼会离开锅底。
翻面继续把另外一面煎熟即可。
出锅后依据自己喜好进行改刀。
2最经典的搭配——香葱鸡蛋饼
准备洗净的小香葱、鸡蛋。
小香葱切碎，鸡蛋打入碗内搅匀。
蛋液内放入少许盐，搅匀。
再放入少许的面粉。（大约一汤匙）
搅拌一下，静置一会儿后彻底搅匀。
放入小香葱碎。
搅拌均匀。
不粘锅内放少许花生油，小火加热。
倒入蛋糊。
迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。
小火煎至表面蛋液全部凝固即可。（可盖盖焖一会儿）
3香葱鸡蛋饼
食材准备：面粉40g、香葱20g、鸡蛋3个、盐3g、味精1g、10g水；
香葱洗净，切成末，备用；
鸡蛋磕入盆中，加入盐、水和味精；
打蛋器搅拌均匀；
把面粉倒入盆中；
打蛋器搅拌均匀，此时的面糊是比较稀的，提起筷子面糊成细小的线状往下流；
加入香葱，用筷子搅拌均匀；
不粘锅稍做预热，刷上一层薄油，转中小火；
倒入鸡蛋面糊铺平。（倒好以后不要动）
大约2分钟以后，饼的底部已经熟了，此时轻轻晃动锅，饼会离开锅底。
翻面继续把另外一面煎熟即可；
出锅后依据自己喜好进行改刀；香脆的香葱鸡蛋饼就可以美美的享用啦。
4鸡蛋香葱莜面饼
食材准备
将二个鸡蛋用搅拌器打散，
先加入适量的食用油，再加入200克的水，打均匀，
再慢慢加入莜面粉，将面粉拌均匀，不要有面粒出现，成为流淌的面糊备用
再加入切碎的葱花，用搅拌器轻轻打均匀就可以了。
先不要开火，平底锅中加一小勺的油，倒入一汤勺的面糊进锅中，
慢慢转成圆形，在火上加热
煎至面糊成淡黄，就可以转一面，小火将二面煎成金黄就可以出锅了。
.趁热，配上一碗莜麦粒粥就更好了。
