今日小编推荐五香油炸花生米营养美食,昨晚小编也下厨做了这道菜,得到家人一致好评,现在还在回味,此等美味怎能错过!美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!
平底锅洗净擦干,下干辣椒、桂皮、香叶、花椒、麻椒、八角,开小火煸炒,注意,不放油!
煸炒至辣椒、香叶微醺,或可锅轻微冒烟,香料出油,起锅,倒入研磨容器中。
此时锅较热,需将锅底朝上,用水冲锅底降温。降温后将冷油倒入平底锅中,将花生米放入,不开火,用铲子拌匀。
开小火不断翻炒至花生米变色,火候时间很重要!
在翻炒花生米的过程中将炒好的香料研磨至粉末状,加入盐、鸡精、糖继续研磨至均匀。
花生米炒好后放入大碗中,变温后加入研磨好的香料,拌匀,待凉后摆盘待食。
花生米只有凉了以后才能变脆,因此吃之前要提前做出来才好吃。