藕粉桂花糖糕的做法

下面就为大家带来这道经典的藕粉桂花糖糕，希望对大家做菜有所帮助。

藕粉桂花糖糕，藕粉和桂花糖都是浙江杭州地区的著名汉族小吃，所以这是一道江南风味的精美糕点。

1将糯米粉、藕粉、糖称重，把材料混合。用水和成软硬合适的糯米团。

2将藕去皮切薄片，放到糖水锅中煮90分钟至软糯，准备方盒或模具，糯米团平分成两份，一半铺在底层。将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上。

3另一半糯米团盖在藕片上压平，上屉蒸30—40分钟，晾凉脱模，抹上糖桂花。切成菱形趁热食用。