#上海头条# #上海冬日# 王家码头路，绿城黄浦湾，远眺天主堂，外马路，
董家渡轮渡口，原名北仓渡，每次3个铜板23人的双浆船，19改为码头，现在是渡口，到浦东塘桥。
又见董家渡路，那就去看看天主堂的情况，幸好工地可以进去。1847年的董家渡天主堂，坐北朝南，董家渡路与万裕街交汇处。
图15外马路725号合众仓库旧址，1930年朱志尧创办合众航业公司，全长101米犹如西岸一艘巨轮。
#上海头条#冬日生活打卡季#
《希望》
与网红无缘
默默地美丽
绿地外滩潮方
建筑平台上的
月季花
鹰
圣诞老人
倚偎身边的董家渡天主堂
寒风
薄雾
轻霾中
一抹亮色
一股暖流
一个念想
冬天来了
春天还会远吗
总是要有的
希望
（图片拍摄于1-9日寒风薄雾轻霾中）
#上海头条# #上海冬日# 继续上次未走的路线，东江阴街，南仓街，满目疮痍的7层老公房，西钩玉弄，大名鼎鼎的董家渡路，远处的天主堂，外仓桥街-豪宅聚集地。
《老上海的茶食糖果》
上海的茶食业起步较早。本地素负盛名的高桥糕点已有200多年历史。1843年后，上海经济繁荣，各地来沪经营茶食业的不断增多，带来了各具地方风味特色的茶食糕点，逐渐形成了苏、扬、宁、广、潮、京、闽、清真、高桥和西式糕点等11个帮式。糕点中，以苏式和扬式流传最早。苏式糕点又以老大房开业最早。
清道光二十二年（1842年），有嘉定人陈奎甫开设糕团店于南市董家渡天主堂街，原名陈大房，初营糕团，因手艺高超，生意兴隆，后与人合伙自产自销苏式糕点糖果；咸丰元年（1851年），改名老大房；后又在南京路盆汤弄口增设老大房北号；19，扩大合伙，迁至南京路福建路口，因同名号的茶食店较多，乃取名老大房协记。其后开设的茶食店有：苏式的西区老大房、老西门老大房、苏州采芝斋等，广式的利男居、冠生园、杏花楼，潮式的元利、源诚，清真的北京翠文斋，京式的郑福斋，宁式的三阳，还有王仁和、野荸荠等，都是茶食业较有名声的老店。
专营中式糖果的商店开业较早的有：咸丰五年开设在县城邑庙的永品斋、永生堂等梨膏糖商店，边做边唱，现做现卖，成为邑庙一大特色。光绪十七年（1891年），开设在三马路（今汉口路）小花园的文魁斋苏式糖果店也负盛名。茶食业大都自设工场，或前店后场，自产自销各类糕点糖果和糖制小食品。部分大户名店兼营批发业务。西式糕点是在1843年以后新兴的。当时，洋商在租界内开设面包房、西餐馆、酒吧、咖啡馆等，供应各种西式糕点。开业较早的有义利洋行和康生洋行。随后，其他外商也开店设场经营西式糕点糖果。第一次世界大战期间，外商纷纷回国，不少商店盘给华商经营。有俄式的克莱夫特（上海食品厂前身）、普尔契克良（海燕食品厂前身）、伏尔加，法式的老大昌，德式的凯司令，美式的沙利文等。
1925年，全市有茶食店90家，设在公共租界的有42家，占46.6%。抗日战争胜利后，茶食业又趋活跃，业务有新的发展，除继续自产自销糕点和糖制小食品外，大都扩大经营糖果、饼干、罐头食品等。到1948年，加入同业公会的会员就有413家。
糖果饼干业方面，最早输入上海的外来食品是英国Hantee＆Palmets Biscuits Co.的饼干和摩尔登公司的瓶装金丝糖、听装杏仁糖，美国Monton Confectioneng的糖果，以及日本森永制果株式会社的牛奶糖、棉花糖等。其后，荷、法、意、瑞典诸国的食品接踵而至，外货输入盛极一时，华商起而仿效。清光绪二十二年，泰丰公司在小沙渡成立。此后，中小资本家经营的饼干糖果厂相继开办。在抗日战争爆发以前，规模较大的有：冠生园、泰康、马宝山、和济、比赛、天星（上海儿童食品厂前身）等六七家，其产品除供应上海零售外，大都运销全国各地。（摘自《上海副食品商业志》）
老码头圆来的午茶
那是三十年前的事了，我住在浦东东昌路，每天靠助动车和摆渡船上下班，当摆渡船靠岸时，铁壳子与浮码头猛烈碰撞的一瞬间会发出巨大的声响，经常有许多乘客叫起来：骨头也碎脱了！我推着笨重的霸伏在网状钢板上行时，抬头看到一排老旧的仓库建筑，上面还留下特定时期的标语。我觉得它们就是现成的电影场景。
后来，十六铺码头被炸成粉粉碎，复兴东路外滩的烂尾楼也苏醒了，造成高档楼盘卖出了好价钱，这排仓库也转身为时尚地标，俗称“杜月笙仓库”——其实最大的老板是卢作孚。一号库到五号库，我差不多都去过，吃过饭，喝过茶，写过报道。外马路毛家园路上的水舍，那个特别会装的精品酒店，墙皮斑驳，铁锈外壳，现在人去楼空。但是这一排仓库还硬撑着，没有倒下，还在做生意。
这里的变化如此之大，杜先生若活到今天也会看不懂：册那，上海滩真是了不起！
中午被朋友拉到二号库三楼吃饭，它就是圆来，刚刚装修好，开张不到一个月。他家的血统就是大名鼎鼎的圆苑，红烧肉烧得最好的一家本帮饭店。与圆来同一楼面的是浦江春晓，以江鲜驰名天下，长江禁捕令一出，不知生意如何？
圆来的装潢设计相当时尚，色彩欧化，图案随场景变化而不同，细节处理十分精到，舍得投钞票，走廊上的墙面是用整块五六平方的进口天然大理石一块块贴上去的，石缝中的金属结晶真是漂亮极了，绝对鬼斧神工，外滩二号的华尔道夫也没有如此奢华。散席也能照顾到客人私密性，就餐体验相当不错。九间包房各不相同，多数的窗口对着黄浦江，有小阳台的那两间包房特别抢手，早早地被人订走。推开落地钢窗踱步到小阳台上，心情肯定大不一样。
我这几天胃口不佳，希望尝尝他家的午茶。
糟卤肉派(例)，看上去就西餐摆盘，但是一吃，真正的江南风味，糟肉与鹅肝、牛肝菌等荤素混搭，卤冻也配比恰当，口感不错，比之时下流行的镇江肴肉冻，一点也不差。例汤炖得高级，清鲜香澄，不腻不腥，喝下去提神暖胃。每人一粒虾饺皇，超大规格，咬下去整虾剥剥脆，还有一砣鱼茸也相当丰满扎实。
潮州蒸粉果绿茵茵的十分可爱，皮子足够的薄，里面的馅心不粘不腻，吃起来爽口。菠萝油也是我最爱，但是与香港吃到的比小了一号。夹了鹅肝酱吃，香气馥郁，细腻香糯。如果再烫一点，鹅肝酱就更加好吃了。
鸡枞珊瑚包颜值很高，网状的竹荪将整只珊瑚包都笼罩住了，我给它起了一个别名：“一网打尽”。众人大笑，如此一来，有些人就不敢吃了。
脆皮流沙包的馅心是诱人的流黄，也是我喜欢的，不管三高不三高的，先吃它一个再说。
接下来是春卷，上海人过年都要吃春卷的，讨口彩的话就叫金条。上海人一般吃三丝春卷和黄芽菜肉丝春卷，豆沙春卷也是家常甜品。但圆来走高端路线，偏偏将石斑鱼切块，与韭黄一起炒作馅心，勾薄芡，包进春卷皮里炸至外脆里酥，一口咬下咔嚓一声，味道自是鲜美。
朋友觉得光吃茶点有点单调，加了几道小菜，红烧肉配鲜鲍应该是圆苑本色，鲍鱼虽然小，但烧得入味，红烧肉当然是看家本领，皮厚肉香，不柴不僵，一口吞了。
喝口熟普，重整旗鼓，接下来上烧鹅腿汤粉和湿炒牛肉河粉，烧鹅腿汤粉我是第一次吃，烧鹅的皮很脆，浸在汤粉里不是可惜了吗。奇怪的是还能保持脆皮的初心。湿炒牛肉河粉前不久在浦东前滩的山海潮吃过，莫非现在流行吃湿炒河粉了吗？说实话我还是觉得干炒牛河最好吃，豆芽生脆，牛肉滑嫩，河粉有弹性，镬气满满最叫人牵挂。
甜品是枣泥司康和舒芙蕾红豆沙，服务小姐将刚刚出炉的舒芙蕾用刀划开一个口子，将红豆沙浇进去，外脆里松的糕体居然会膨胀，这个过程相当有趣。诶，朋友分明是要害我啊！
老码头斜对面就是董家渡金融城，那些里唯一被保护下来的有两处建筑，一座是商船会馆，另一座是天主堂，大名“圣方济各沙勿略堂”，它的资格堪与徐家汇天主堂比肩，白墙花窗，轮廓线妩媚秀丽。教堂东侧是一个商务楼宇，我前几天去实地看过，层层叠叠，曲曲弯弯，空中花园一样漂亮，才四层楼高，却有一座很宽的天桥与南外滩接通，到时候也可以为老码头带来相当的客流。
老码头，用煲老火例汤的耐心再屏一屏吧，坚持到底，就是胜利！
