爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的梅子蒸排骨教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!
1荷香蒸排骨
荷香蒸排骨
主料：排骨
辅料：干荷叶提前温水泡开,鲜香菇
调料：盐,蚝油,酱油,料酒,色拉油,小碗葱丝、姜丝、胡椒粉、白糖小碗、水淀粉小碗
荷香蒸排骨的做法
1.葱姜切丝
2、将荷叶用温水泡开，剪成圆形铺在碗中；
3.香菇洗净，切成丝备用；
4.将排骨用凉水冲泡5分钟，放入装有荷叶的蒸盘碗内，加料酒、精盐、蚝油、酱油拌好，撒上香菇丝、葱丝、姜丝。
5、拌匀加入水淀粉将荷叶包好。
6、入蒸锅蒸20分钟取出即可。
蒸排骨是一种很好的排骨做法，最大地避免了排骨营养的流失，而用荷叶来一起蒸则更是美妙无穷了，荷叶的清香加上排骨的醇厚香味，让人光是想起都会垂涎三尺！
小贴士
1.清热解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。
2.新鲜者善清夏季之暑邪，临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。
3.既能清热解暑，又能升发脾阳，对暑热泄泻，常与扁豆等配伍应用。
4.此外，对脾虚气陷，大便泄泻者，也可加入补脾胃药中同用。
烹调用途：烹饪原料。取其清香，增味解腻。常用作包烤或包?菜肴，如荷叶蒸鸡或包米作荷叶饭等。
美食网站小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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2梅干菜蒸排骨
最好吃的蒸排骨做法--梅干菜蒸排骨
一个小盆友问我，最近忙什么捏，怎么好久才更新一次，那啥，我确实忙，不是没有图可发，而是有图没时间发啊，今天得个小空，就多上点图~~~~~某次买了点排骨，用这一份排骨做出了两种不同美味。
梅菜蒸排骨
原料：肋排、梅干菜、蒜、生抽、料酒、糖、盐等
梅干菜蒸排骨做法
肋排斩开，清洗干净，备用，烧锅开水，将排骨下锅焯一下，去除血沫和杂质
梅干菜用清水浸泡半天，清洗几次去除泥沙，撕小片备用
锅里放少量油，放一勺蒜末下锅爆香，然后将排骨放入锅里翻炒，加少许料酒去腥
加入少量生抽翻炒均匀，放入梅干菜一起翻炒，加少许盐和少量糖
翻炒均匀后出锅，将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里
上屉蒸1个小时，等排骨酥烂即可
注意
排骨一定要事先焯水，否则杂质太多影响口感
梅干菜一定要浸泡后清洗几遍，防止有泥沙
我家的梅干菜有咸味，所以后来放的盐不多，也有的没咸味，那就多放点盐
加入少许糖可以提鲜
百度上说，梅干菜的起源是客家人，这种晾晒的干菜可以长时间保存，
用来蒸肉、炖菜都是非常的好吃
感谢那谁送我的梅干菜，呵呵，确实很不错，下次请你吃梅菜扣肉
古法蒸制的排骨很香很好吃，用来拌饭那是一绝啊
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排骨与山楂相宜:有祛斑消淤功能
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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3梅子蒸排骨
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：梅子15克，蚕豆淀粉20克，
调料：老抽15克，豆瓣酱10克，白砂糖15克，味精2克，香油10克，白皮大蒜5克，花生油20克
做法
1.将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
2.把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
3.再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
4酸梅酱蒸排骨
材料
排骨，盐适量，生粉适量，清水，酸梅酱，糖，油，葱花，香油
做法
1.前面的步骤和豉汁蒸排骨一样，先不要用水洗，用适量的盐和生粉再加一点点清水拌匀腌半个小时，将腌过的排骨洗干净，用干净的毛巾包好拧干水份。
2.将酸梅酱、糖、油、生粉、清水放入排骨里拌匀。
3.将捞好的排骨放锅里隔水蒸十分钟便可，洒上葱花，再滴几滴香油，大功告成！
小诀窍:
如果想要用蒸排骨的汁捞饭，可以稍微多放一点水。
5梅菜蒸排骨
排骨是饲养员的最爱，一星期总得吃上那么几回。街市上买排骨的小贩每回一见了饲养员，脸上总是笑得跟花朵儿似的，老远就开始招呼：“小姐，小姐。今天又来买排骨啊？我可是为你留了最好的，指排骨啊 ~~ ”。于是，饲养员便会含笑称上一两斤，拿回去做来吃。然而，排骨是常常吃，做法儿也得常常变啊，不然总是一味吃法谁也受不了 。所以饲养员必需绞尽脑汁，换着法儿做来吃。像是做法简单的红烧排骨啊，生炒排骨啊，豉汁蒸排骨啊，那算是家常便饭。又或是做法稍微复杂点儿的烧烤小排啊，腌炸小排啊，也经常会在餐桌上出现。又或者配上各式材料，拿来煲成一大锅的排骨汤，也是不错的选择。
今晚上俺动手做来吃的，便是这一味好吃又易做的梅菜蒸排骨了。
材料
梅干菜适量，指排1斤，生姜适量，粗盐
做法
1.梅菜洗净，在冷水中浸泡半个钟点以上，取出，沥干水份；排骨切成一指长的块状；生姜拍碎，切末儿。
2.油锅烧热后，倒入生姜，爆香；再倒入排骨，加适量粗盐，翻炒五至八分钟，至排骨表面金黄，再倒入梅菜，一齐翻炒五分钟左右，让梅菜吃透油水。
3.把炒好的梅菜和排骨盛出在大碗里；蒸锅用大火烧开，把梅菜排骨端入蒸锅蒸半个钟点以上，即可出锅。
