美食世界博大精深,今日美食频道便推荐史上最全的甜玉米山药排骨营养菜谱,喜欢的朋友赶紧学起来。
1甜玉米焖猪展骨
甜玉米焖猪展骨,昨儿的晚餐。甜玉米特别适合小朋友的口味,有肉又带点脆脆骨的猪展骨一腌二煎三焖煮之后,外层焦香酥软,内层嫩滑透味,两者结合口感挺搭的一道肉肉菜。
一腌二煎三焖煮,3步搞定好吃不腻的猪展骨--甜玉米焖猪展骨
甜玉米焖猪展骨
材料:猪展骨1盒、超甜玉米2根、红尖椒1个、小葱3-4根(主要材料如↓图所示)
调料:盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许,胡椒碎、干淀粉
甜玉米焖猪展骨的做法
1-2.将猪展骨用流动水洗净,控干水分放入大碗中,加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许,胡椒碎及少许干淀粉拌匀,腌制40分钟左右备用;平底锅注油加热,将腌制过的猪展骨排入锅中双面煎至焦香金黄,起锅控油备用;
3-4.玉米去皮洗净,斩剁成段,就着锅内的底油,将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香;将猪展骨倒入锅中,生姜切片一同下锅,锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽,翻炒均匀,锅内注入开水;
5-6.水量的添加以刚刚好淹过食材面为好,大火煮开锅后,转中小火加盖焖煮;焖至猪骨酥软透味时(约40分钟),转大火收浓汁,试下味酌情添加食盐,起锅前将葱段及红尖椒圈倒入锅中,兜炒几下起锅装盘。
美食网站小提示
玉米与碱相宜:碱可将玉米中含有的大量尼克酸从结合型游离出来,容易被人体吸收和利用,大大地减少癞皮病的发生
玉米的神奇疗法
玉米可预防心脏病和癌症在一项持续1年多的研究中,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。.
2山药排骨汤
材料
排骨300克,山药500克,姜10克,盐少许,料酒50毫升,枸杞30克
做法
将排骨切块,山药去皮切滚刀,姜切片。
烧一锅开水,将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。另外烧一壶开水待用。
炒锅烧热,加入1汤匙油,放入姜片和排骨爆1-2分钟,加入料酒。
将排骨转入汤锅中,加入开水盖过排骨。
大火烧开,中火炖20分钟左右。
加入山药块,补加开水,多加一点汤才够多。
加山药后中火炖20分钟,加入枸杞。
炖至排骨酥烂即可。
3玉米冬菇排骨汤
材料
这几天天气炎热,容易没胃口,此时最适合喝些清淡爽口的汤水了,因此今天特别推荐玉米冬菇排骨汤,清淡中带鲜甜,且清热明目,营养丰富。其中的冬菇,更有减少血液黏稠度,提高血流速度和输氧能力,保持清醒头脑的功效,特别适宜脑力工作者和学生食用。3-4人份玉米:2个冬菇(干):6个排骨:500克姜:2片水:8碗
做法
1. 玉米去衣洗净,切成几段;
2. 冬菇用冷水浸泡至软,捞出轻轻搓洗菇伞,可去蒂也可不去蒂;
3. 排骨洗净斩件,汆水捞起;
4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。
功效:
清热明目,开胃利水,富含蛋白质、钙质和矿物质,对青少年的生长发育有很好的辅助作用。
4老火靓汤------淮山玉米花生豆骨头汤
娘娘最近发现了一种豆子,叫花生豆,然后我就拿来炖汤,发现特别好吃。
材料
猪筒骨,花生豆,淮山,甜玉米,胡萝卜。
做法
先将筒骨焯水,然后将筒骨炖2小时,把花生豆、淮山、甜玉米、胡萝卜放入,再熬50分钟即可。
5山药排骨盅
材料
主料:山药300克,猪排骨(大排)250克,
调料:酱油10克,香油2克,醋5克,白砂糖3克,盐3克,玉米淀粉10克,味精2克,大葱5克
做法
1.将排骨洗净与酱油、香油、醋、白糖、盐、淀粉混合,腌1小时;
2.山药去皮,洗净切块;
3.葱洗净切段;
4.取一容器,加入油和葱,以微波高火加热2分钟;
5.将排骨、山药倒入,覆盖保鲜膜扎孔,以高火加热10分钟;
6.取出后,加入500毫升热水盐、味精,再以高火加热10分钟即可,最后撒上葱。