下面就为大家带来这道经典的节瓜猪骨汤,希望对大家做菜有所帮助。
1冬瓜排骨汤
材料
冬瓜400克排骨200克生姜1块香油1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞出,沥干水分;生姜洗净拍松;冬瓜切厚片;
2.砂锅中放入清水,加入排骨、生姜,用大火烧开后,用小火煲40 分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;
3.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
注意
淡香可口,清热解暑。冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。
2冬瓜猪骨汤
08年的冬天,俺自己一个人度过。寒冷的冬日,最幸福的事情就是有一碗暖汤,从口喝下,暖流也顺着肠胃慢慢流遍身体~聪明如我,花了100多大洋,买了个电动紫砂锅,一早将猪骨飞水后,放入砂锅里,再丢进去葱姜和八角,插上电,就好~!多简单啊~!晚上下班,俺风尘仆仆滴扑回俺的小窝,冲进厨房,将冬瓜去皮洗洗切切,放入事先炖好的汤中,开大火,加盐,短短十分钟,雪白的冬瓜猪骨汤出锅喽~。
外面的风又大了,呼呼地吹着,连房门都跟着砰砰作响。屋外的风,屋内的我,喝着汤,足以暖心暖胃~
材料
猪骨1000G,姜一片,葱一根,八角一个,冬瓜,盐,枸杞
做法
1.买来猪骨(1000g)洗净,放入冷水中,焯烫一下,把血沫煮出来,倒掉。
2.之后重新添加清水,放入一片姜,一根葱,八角一个,大火烧开,转为小火,慢慢炖煮,至汤汁呈现乳白色,肉变软烂。
3.冬瓜去皮,切成1cm的厚片,放入骨汤中,调入少量盐,放入几粒枸杞,微煮,盛出即可。
3冬瓜猪骨汤
材料
冬瓜500g,干贝8-10粒,猪骨4-5大块,盐,油,姜
做法
1.冬瓜洗干净去皮切大块,猪骨洗干净下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用 姜切片3-4大片干贝热水浸软备用。
2.所有材料放入瓦煲内加水大火煮开后改中慢火熬60-80分钟加入盐调味即可。
4冬瓜胡萝卜猪骨汤
又到俺上汤的时间了,这次来个冬瓜胡萝卜猪骨汤。冬瓜一年四季都有,是消暑解渴的好材料,加上胡萝卜、花生一起,清润清甜。
材料
猪脊骨,冬瓜适量,胡萝卜适量,花生仁适量,红枣炎适量,鸡精适量
做法
1、所有材料一起入锅,猛火烧开后,文火煮三小时调味就好。
5节瓜淡菜猪骨汤
材料
节瓜2个,淡菜适量,猪骨,姜,蜜枣,冬菇,盐,鸡精,料酒,花生
做法
1.节瓜洗干净去皮切块,淡菜热水泡一下去掉杂质再洗净晾干水备用 冬菇热水煮软去掉菇柄备用姜去皮切2-3片 猪骨洗干净热水煮一下去掉血腥味晾干水备用 花生洗干净备用。
2.所有材料包括蜜枣放入煲内加水以及1-2茶匙料酒中慢火熬2个小时加入适量的盐、鸡精调味即可。