美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家皮蛋紫菜拌豆腐教程,绝对不要错过噢!
1芹菜拌豆腐
芹菜拌豆腐
原料:芹菜160克,豆腐1块,裙带菜10克。调料:姜末1大勺,酱油1大勺,香油1小勺,糖2小勺,醋12小A勺,红辣椒12个。
芹菜拌豆腐做法
1.豆腐切丁、芹菜切段,放入盐开水中焯一下,捞出后冷却,沥干水分入盘。
2.裙带菜用热水泡开,切成丁。
3.姜、辣椒切碎。
4.取小碗1只,将酱油、醋、糖、香油调成汁倒入盘中,与豆腐、芹菜、群带菜、姜、辣椒末搅拌均匀即可。
美食搭配小提示
玉竹与豆腐相宜:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
芹菜的营养价值
芹菜有两种,生干招泽地带的叫水芹(又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹(又名药芹、香芹)。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素儿维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素巳钙、磷、铁及粗纤维等成分。.
2拌豆腐
材料
内脂豆腐一盒、皮蛋一个、盐、芝麻油、鸡精、榨菜丝(超市买)。
做法
1.皮蛋切丁,榨菜丝切碎备用。
2.内脂豆腐从盒中取出,放入碗中蒸5分钟。
3.豆腐微温后沥干水份,然后加入少许盐、皮蛋丁、榨菜碎、鸡精、芝麻油拌匀即可。
4.豆腐中不要加入葱,因为它会破坏钙的吸收。
3豉油拌豆腐
简单,容易,而且又好吃
材料
内脂豆腐、皮蛋、红椒、香葱、(要是有一点干果碎更好)
调料:
蒸鱼豉油(李锦记品牌,超市有售)、辣椒油、盐(少点,豉油有咸味)、鸡精,少许麻油
做法
一、皮蛋切碎、红椒切小圈、香葱切碎
二、将上述食材放入豆腐中,调入所有调料,吃时拌匀即可
4皮蛋紫菜拌豆腐
材料
豆腐1盒,皮蛋2粒,紫菜1张,酱油膏3大匙,白开水2大匙
做法
1.皮蛋先入蒸笼或是放入锅中加水煮熟,待凉剥壳,切6瓣备用。
2.豆腐以白开水减菌处理;紫菜剪成小块状,放入干锅烘炒熟备用。
3.调味料煮熟成酱汁,用熟食碗盛装待凉。
4.成品盘依序摆上豆腐、皮蛋、酱汁、紫菜即可。
5皮蛋葱花拌豆腐
材料
豆腐1盒,皮蛋2粒,葱1支,酱油膏3大匙,水2大匙
做法
1.皮蛋放入蒸锅蒸熟后切成6瓣;豆腐用开水洗净沥干切成6块;葱切成葱花烫熟泡凉。
2.将作法1所有材料摆盘。
3.调味料入锅煮开,盛入磁碗中,待凉后再淋在豆腐上即可。