今日美食菜谱频道给大家带来补血菜——木耳鸡蛋炒鸡丁营养食谱，别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已，还等什么赶紧学起来。
1苦瓜炒鸡蛋
材料
鸡蛋 苦瓜葡萄干盐
做法
1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；
2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟；
3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢~
2木耳黄瓜炒鸡蛋
材料
主料
木耳20朵 黄瓜两根
鸡蛋3个
辅料
食盐3g 酱油2ml
生抽15ml 白糖3g
葱花8g
做法
1.将木耳泡发洗净
黄瓜切成丁
鸡蛋打成蛋液
2. 葱切成末
准备好酱油，生抽，盐，白糖
3. 用橄榄油来煎鸡蛋皮
炒木耳，黄瓜
4. 在锅里加一菜勺橄榄油，油烧热后，把蛋液倒入铺匀煎炸，直至煎成鸡蛋皮
5. 把鸡蛋皮切碎，取出
6. 在锅里倒一点点橄榄油，油变热之后，倒入木耳翻炒1分钟
7. 加入黄瓜丁，翻炒1分钟
8. 倒入鸡蛋皮碎翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花；直至木耳，黄瓜都炒熟
小贴士
用生抽代替酱油调味，酱油颜色太深会使黄瓜鸡蛋的颜色深，影响这道菜的外观
3辣椒炒鸡蛋
材料
鸡蛋三个、青椒一个、红辣椒一个、油、盐、蒜
做法
1、将青椒和红辣椒切末。
2、锅内放油，八成热时打入鸡蛋，用锅铲翻炒出漂亮的蛋花，取出备用。
3、锅内放少许油，将蒜爆香，倒入辣椒爆炒。
4、把炒好的鸡蛋倒入锅中，加少许盐，和辣椒翻炒均匀即可出锅。
小诀窍:
这道菜做法很简单，注意炒鸡蛋的时候油稍微多点会比较好，鸡蛋会比较好看，因为这道菜比较容易熟，所以翻炒的时间不能太长，否则颜色和鲜味都会收到影响的哦!
4剁椒鸡蛋炒苦瓜
朋友说,你真是身在福中不知福,现成的饭不去吃.口张饭来,肚饱就能立马走人,这样的日子难道不舒服吗?嘿嘿,那种日子是舒服,不用受油烟之苦,不用受洗涮之累,但吃自己做出的饭菜又有着另一番滋味.结果一样,就是吃饱好睡觉,但那过程的乐趣只有自己亲历过才能明白.不过, 我这人犯懒的时候还是挺多的.人犯懒了连整出的菜都是懒样子,简单,三下两下就能搞定的,但味道却不差哩!允许我做回王婆,自夸一回,板砖要扔就扔一边去!要扔也得扔鸡蛋!
哈哈,我统统接着,做更多的蛋蛋吃!
材料
苦瓜半条，鸡蛋2个，剁椒，料酒，盐，鸡精
做法
1.将苦瓜洗净，去瓤，切成小粒。
2.鸡蛋打散，剁椒剁碎。
3.将苦瓜粒，剁椒放入鸡蛋液中，加适量盐，料酒，鸡精搅拌均匀。
4.下热油锅，放入(三)炒熟即可。
小诀窍:
小唠叨:1苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力 2如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数。
（一）：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味。
（二）：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味。
（三）：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡．这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味。
（四）：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，反复几次就能去除苦味。
5青椒炒鸡蛋
材料
鸡蛋5-6只，甜椒丝，盐
做法
1.鸡蛋取5。6只加盐打散。
2.支上油锅把鸡蛋倒如，中火煎熟，见金黄，再翻过来煎另一面。
3.加上甜椒丝，少许盐炒香为止。
