杏鲍菇和肉末翻炒，加入豆瓣酱做成卤酱，拌入做好煮熟的鸡蛋面中，简单爽口的凉拌面即可完成，做法相当简单。
1杏鲍菇肉酱凉拌面的做法与步骤
1.全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个，2克盐和5克食油，打开搅拌开关，开始搅拌；分三到五次慢慢加入70克水
2.继续搅拌至絮状，约需要3—5分钟。换成压面的开关，即可出面了；做好的面条放一边备用
3.面条压好后开始做卤，准备好所需要的原料，杏鲍菇洗干净；杏鲍菇切成丁；锅里倒入油，油热后放入姜末、蒜末和葱花爆香
4.倒入猪肉馅翻炒；炒至肉变色后，把肉馅划到四周，中间放入豆瓣酱；小火炒制豆瓣酱，豆瓣酱溶入油后把肉馅和豆瓣酱翻炒匀，使其入味
5.倒入切好的杏鲍菇丁，翻炒均匀；倒入一碗清水，大火煮开，小火炖20分钟；加入洋葱丁，小火炖5分钟
6.加盐，倒入水淀粉，翻炒均匀即可；锅中放水，水开后放入面条煮熟，捞出过凉水，放上杏鲍菇肉酱，撒上些黄瓜丝，就可以开吃了
杏鲍菇肉酱凉拌面大讲堂
1、放盐的时候尝一下再放哈，豆瓣酱有咸味，别放咸了
2、我没有加鸡精或味精，我觉得菇类的香味很浓郁，就不用再放了
杏鲍菇做法技巧
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
杏鲍菇营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇食疗功效
杏鲍菇的食用效果
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
杏鲍菇的食用禁忌
杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食。
小麦面粉做法技巧
小麦面粉还可以做成炒面，炒熟或者蒸熟，适合老人小孩吃。吃的时候用开水拌。
炒面粉放些葱花蒜苗香菜和盐，做包子馅，也很好吃 。
包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。
小麦面粉营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
小麦面粉食疗功效
有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。
