养生健康食谱，美食频道健康建议少食高热量、高盐的饮食，少食不新鲜和腌制、熏烤煎炸食品，这些食物可诱发胃及食道不适，为了健康小编今日分享当南瓜遇上蛋黄----金沙南瓜的健康做法，健康营养吃出来。
1当南瓜遇上蛋黄----金沙南瓜的健康做法
1. 南瓜去皮切条，上锅蒸至南瓜变软（需要注意火候，不要蒸得过软，刚刚过火就可以了）咸蛋黄煮熟后用勺碾碎，香葱切成葱花。
2. 烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒；翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时；下入蒸好的南瓜条； 轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可；（因为蛋黄本身具有咸味，所以做这道菜时不用再放盐及其他调料了）
3. 香甜可口 清淡健康 很不错的一道家常菜
小贴士：1.做这道菜南瓜最好是选长条的南瓜，味道好。 2.南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。 3.南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。 4.南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
