无锡恒隆负一层，最后一个平价店，新石器烤肉也关门了！
以后恒隆完全主打高端市场了吗？和工薪阶层无关了？#无锡头条# #无锡#
#南通头条#网友：前天中午我点了八佰伴店的新石器烤肉拌饭，下午就开始干呕，到了傍晚甚至出现发热症状，前天半夜10点多实在扛不住了去了发热门诊，医生诊断为吃了不洁食物导致的恶心、干呕等肠胃不适症状，并伴有发热（见 病例现病史）我只要求赔我医药费和误工费，不过分吧？店家还说至今为止，只收到过我的投诉反馈，但我昨天清晨发了朋友圈，立马有人在下面评论吃一次拉一次。有些人吃了不洁食物选择息事宁人，不想麻烦，但我想想气不过
南京江北核第一个大商场砂之船开业！人很多，中午松鹤楼苏式汤面、望蓉城古法酸菜鱼、新石器烤肉、翠悦…门口都排了长队
探究在新石器时代：烘焙、煮沸和发酵究竟是什么样子？
一、前言
新石器时代不仅改变了通过农业获得食物的方式，而且还在食物的准备和烹饪方式方面建立了悠久的传统。
考古学家越来越认识到谷物制品的区域独特性，例如烤面包或煮粥，这是不同新石器时代传统的特征。虽然这些可以通过考古遗址上的烤箱等特征来推断，但已经有可能从典型的烧焦的古植物组合中识别出过去面包、面糊或粥的烧焦碎屑。
学者们对于遗骸的微观结构有了最新进展，其中包括来自新石器时代和新石器时代前西亚的小麦面包，以及来自早期历史苏丹的高粱面包和粥。对这种考古植物遗迹的研究具有巨大的潜力，可以帮助绘制谷物烹饪实践在时间和空间上的分布图。
二、中心论点
食物作为一种生活必需品，长期以来一直与社会身份和长期文化传统的结构联系在一起，烹饪可以说是我们顺利过渡到人类生活的必要元素。
新石器时代可以被视为改变烹饪和在烹饪文化中建立长期区域模式的分水岭时期，烹饪可以被认为是替代区域独特的新石器运动的关键组成部分。近一个世纪以来，考古学家已经认识到新石器时代是人类社会物质生活及其对周围世界影响的关键转变。
近年来，许多人认识到新石器时代新烹饪方法的重要性以及不同地区新石器时代之间烹饪的对比。她们认为面包是一种新的奢侈食品，也是一种新兴新石器时代的“声望技术”。事实上某些物质的确含有高浓度物质。
然而，这些模式和对比，无论多么引人注目，主要基于人工制品组合的概括，在本文中，我们概述了微观结构分析的潜力，以记录考古植物样本中保存的过去烹饪的经验证据。
新石器时代的世界考古学及其既定的烹饪文化核心传统为考古学提供了一个令人兴奋的新的比较考古学的重点。
三、以面包为中心的新时期证据
对于欧洲和中东的大多数人来说，面包是生活的核心。各种形式的面包是日常主食，它们在中东出现的世界宗教中发挥着核心作用。这可以被认为是源于可以追溯到新石器时代甚至更早的悠久文化传统。
烤面包和烤肉可以被视为对烹饪美食和食物仪式使用至关重要，这些食物来自陶瓷烹饪和早期种植世界的早期饮食实践。然而，通过对熟食本身保存的遗骸进行系统研究，可以更细致地了解面包的出现及其社会作用。
正如烤箱的存在所暗示的那样，新石器时代的西亚和东南欧的面包制作传统的突出地位可以与西北欧的非面包美食形成对比，正如对荷兰和英国新石器时代食物遗骸的分析所表明的那样。
四、沸腾的新石器
如前所述，早期的烤箱在上埃及已知，但似乎主要与后来的埃及堡垒和努比亚南部的影响有关。箱式烤箱是按照埃及的传统在陶瓷模具中烘烤面包而建造的，而圆柱形的罐子则来自埃及人在努比亚建立的新王国城镇。
然而，正如不同作者所证明的那样，苏丹土著人的烹饪传统却大不相同。确定了一种基于锅的烹饪文化，专注于准备不同类型的粥和啤酒。这也出现在古代资料中，他发现晚期埃及人口文本将努比亚人称为“iwesh的掠食者”。
并且他将iwesh确定为软糖或黏性食物。正如苏丹萨纳姆公元前690-664年的寺庙铭文所揭示的那样，iwesh食物被作为寺庙祭品带到被描绘成有颈的球形罐子里。
五、迈向食物传统的考古科学
考古植物学是考古实地研究的基本组成部分，世界各地数据集的增长为跟踪各种作物和农业系统的传播提供了基础。考古植物学在识别过去的食用植物用途时，已经将植物驯化和生态位建设方面已经建立起来。
这是许多浮选样品中经常但被忽视的组成部分，为了解过去的美食和食物消费提供了一个强大的新工具。
我们上面概述的例子将近东的面包制作推迟到农业出现之前，并强调了面包制作与小麦和大麦的联系如何取决于特定的传统，即新石器时代的一个例子。
笔者观点：
烹饪是社会生态结构的一个关键组成部分，也是伴随农业传播的文化传统的一个基本方面。虽然我们距离重建整个食谱或完整菜单还有一段路要走，但目前在烧焦食物微观结构分析方面的进展仍然存在。
参考文献：
【1】AkkermansP M 和 SchwartzG M 叙利亚考古学：从复杂的狩猎采集者到早期城市社会（约公元前16，000-300年）。剑桥：剑桥大学出版社。
【2】CuttingM V 传统建筑和社会组织：安纳托利亚中部新石器时代的Aşıklı Höyük和Çatalhöyük的集聚建筑。在：BanningE B和ChazanM驯化空间：史前晚期的建筑，社区和宇宙学，91-102。柏林：东方。
【3】DelgadoA和FerrerM 殖民环境中的文化接触：在西地中海腓尼基定居点建立新的身份。斯坦福考古杂志，5：18-42。
【4】EdwardsD N 苏丹中尼罗河的古埃及；身份错误的情况？非洲的古埃及，137-150。伦敦：伦敦大学学院出版社。
又一条困难道路迎来突破性进展
扬子江大道雨花段终于要开工了
由于梅钢的存在，扬子江大道（338省道）江宁段虽然于已基本建成，但是到了江宁河桥就成了断头路，致使江宁滨江、板桥、河西始终无法连成一线。
惊艳！江北核心区新增一座网红桥
最近，我在华设设计集团官微上看到，江北核心区城南河上即将新建一座人行桥，桥梁平面形态宛如一弯明月，简洁流畅非常惊艳！
桥位位于城南河上，上游现为浦滨路桥，下游为横江大道桥，河口宽度约106m，建成后将成为连接城南河南北两岸的主要人行通道。
就在最近，关于这条断头路传来了好消息，扬子江大道（南江路至江宁河桥）开始招标了，这意味着不久后这条困难道路将迎来开建，滨江、板桥、河西即将完整衔接！
南京公共资源交易中心官网上近期发布了两则招标公告，338省道南京雨花台区（南江路至江宁河桥）段改扩建工程EPC总承包S338YH-EPC1标段/EPC2标段招标公告。扬子江大道雨花段真的要动了！
扬子江大道（338省道雨花段）北起秦淮新河，南至江宁河桥，全长约 9.34km。
本次招标路段北起规划南江路，南至在建江宁河桥，路线全长约3.7745km，剩余的秦淮新河至南江路的5.5655km目前已经在修建中。
根据这份招标方案显示，项目预计于8月底完工。
金马路换乘中心预计年底竣工
TOD综合体年底就开业
据栖霞视点消息，金马路换乘中心已基本完成玻璃外墙的安装工作，室内的地砖铺设、设备安装等工作也已完成，预计今年底竣工投运。
此外，金马路TOD综合体商业部分“绿地·缤纷天地”预计也将于年底开业。
金马路换乘中心位于地铁2号线和地铁4号线金马路站旁，总占地面积约11.99万平方米。
金马路换乘中心目包括长途客运站及车辆停车场、公交场站、P+R停车场、出租车停靠场、加油站等公共交通配套设施，通车后将有效地缓解马群地区的交通、换乘压力。
作为南京市重大项目，金马路换乘中心总投资30亿元，项目集办公、酒店、商业、公寓、各种交通换乘为一体。
除了换乘中心的投入运营，金马路换乘中心自带的地铁上盖商业“绿地·缤纷天地”也将同步开业。
目前，缤纷天地确定入驻的商家有：中润华购超市、汉堡王、老乡鸡、华为、小米、85℃、大渝火锅、新石器烤肉、珍宝舫、新杂志咖啡、Tim Hortons咖啡、南湾家宴、音浪时代KTV、毕真烤肉、罗森便利店等。
意向入驻的商家有：星巴克、辛香汇、水林间、孩子王、puma、外婆家、卢米埃电影院、西西弗书店、肯德基、和府捞面、adidas等品牌。
国家级项目基地
江北新增两大地标建筑
近日，江北新区两大地标建筑同时亮相！分别为研创园02-17项目和国家先进计算产业创新中心，都位于江北核心区研创园板块。
两大地标的亮相除了带给研创园别样的风貌和色彩，未来更多的产业也会依托于这两座地标建筑入驻江北。
吴江砂之船（苏州湾）超级奥莱西侧的运动馆涵盖了NIKE、ADIDAS、FILA、中国李宁、新百伦、安德玛等运动服饰品牌。卓雅、Lulualways、比音勒芬、MLB等均为首次入驻吴江，还有蔚来、华为、BETTER ME等配套商户以及奈雪的茶、百分茶、松鱼亭、新石器烤肉等餐饮品牌。 #苏州头条#
对于中国人来说，烧烤是一种最
古老同时也是最年轻的烹饪手
法。考古发现，在马家浜文化遗址
中，已经出土了腰檐陶釜和长方
形横条陶烧火架(炉箅)，这说明
最晚到了新石器时代,中国人就
开始掌握了烧烤烹饪技术。但“烧
烤”这个词语出现得很晚，不过百
年。古汉语中并无“烤”字，是由著
名画家齐白石所造。20世纪30年
代初，齐白石应一家烤肉店之邀
为其店题名,依照形声之法造了
“烤”这个字，写完之后，又在下面
加了一行小字:钟鼎本无此烤字,
此是齐璜（齐白石名）杜撰。(北京
青年报)
