民以食为天，如今生活质量提高得更要注重吃好，那么何为吃好呢？合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果，美食频道推荐杏仁咖啡饼食谱，合理饮食美味也营养。
1特浓咖啡饼干
材料
1条（113g）unsalted butter 室温
80g 细砂糖
2 小勺espresso咖啡豆碾磨碎
1/2 小勺速溶咖啡粉
1/2 小勺盐
1/2 小勺香草精
1+1/4杯(175g) 普通面粉
做法
1.黄油加糖打发再低速加入碾磨碎的espresso咖啡豆, 速溶咖啡粉，盐，和香草精。
2.筛入面粉，搅拌均匀。擀成一张面皮用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏30分钟。
3. 预热烤箱华氏 300°.用cookie cutter做出形状。排入垫烤盘纸的烤盘。
4.烤20-25分钟，取出转移到烤架放凉。
2香滑杏仁咖啡
香味浓郁,不加奶,不加糖也很好喝.
材料
雀巢咖啡：1茶匙，杏仁粉：1茶匙，开水：1杯，白砂糖：随意，鲜奶油：1茶匙(可有可无)
做法
将咖啡粉，杏仁粉，糖放在杯中，倒入开水搅匀.最后放上鲜奶油即可.
小诀窍:
这个味道的咖啡是做法简单.如果不放糖,或是鲜奶油,同样好喝.在闻咖啡香的同时,还有浓郁的杏仁香味,而且两种味道相得益彰.对于想减肥,而又戒不掉咖啡的人来说,单独放杏仁粉在咖啡当中是一个好的选择.即不伤胃,又可以减少热量的摄入.
3杏仁小西饼
材料
无盐黄油80克，糖粉50克，鸡蛋1个，低粉160克，盐1/4t，泡打粉1/4t，蛋白适量，杏仁适量
做法
黄油室温软化，加糖粉打发，分次加入全蛋打成糊状
筛入低粉+盐+泡打粉，拌匀成面团(面团挺软的)
用保鲜膜包好面团放冰箱冰藏30分钟
取小份面团滚成球放在烤盘上，表面刷蛋白，放上一粒杏仁，轻轻按压（蛋白在表面轻轻一扫即可，我刷得有点多了）
170度烤25分钟，熄火后焖10分钟
4杏仁小西饼
最近经常做饼干，因为简单易行，拌一拌烤一烤就行了。另一个重要原因是自己吃东西不知道控制，跟没长脑子似的，只计数量不计重量。不论是大块的蛋糕、面包、烧饼还是小个的饼干都是一口气儿吃好多个，绝不会因某些食物体积较大而减少进食的数量。
材料
无盐黄油80克，糖粉50克，鸡蛋1个，盐0.25T，蛋白适量，低粉160克，泡打粉0.25T，杏仁适量
做法
1.黄油室温软化，加糖粉打发，分次加入全蛋打成糊状。
2.筛入低粉+盐+泡打粉，拌匀成面团(面团挺软的)。
3.用保鲜膜包好面团放冰箱冰藏30分钟。
4.取小份面团滚成球放在烤盘上，表面刷蛋白，放上一粒杏仁，轻轻按压（蛋白在表面轻轻一扫即可，我刷得有点多了）。
5.170度烤25分钟，熄火后焖10分钟。
5意大利咖啡饼干
意大利咖啡饼干Biscotti.，并不是咖啡做的，是伴咖啡吃的，老爸爱咖啡爱茶爱饼干，给他这个脆饼正合适，因为他老人家牙口还不错捏。给牙不好的老人就不要做这种了。
材料
低粉240克，鸡蛋2个，泡打粉4克，砂糖30克，葡萄干20-40克，杏干20-40克，核桃仁30克，杏仁30克，小苏打1大匙，细糖60克，花生适量，面粉
做法
1.将蛋打散，面粉苏打粉过筛，所有材料混合，用刮刀慢慢按压成团，开始比较干感觉比较散，多拌压下就好了。同时预热烤箱。
2.整理成长方形，约2cm厚，200度，20分钟左右取出。
3.切成1.2cm左右的片，切面向上，再180度烤黄烤脆即可。
