爱生活,爱美食,不要犹豫,小编带来的蜂蜜吐司面包教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料,跟着小编一起来做吧!
1歪打正着的酸奶蜂蜜全麦面包
材料
1. 普通面粉3 cup,全麦粉1 cup;
2. 蜂蜜 1/3 cup;
3. 酸奶 1/2 cup;
4. 奶粉30g+1 cup水兑开(完全可以用1 cup牛奶代替);
5. butter 3 tbsp;
6. 盐 1 tsp;
7. yeast 3 tsp;
8. 鸡蛋一个,把蛋黄匀出来半个兑少许水调稀一点,留着刷表面。
模具:两个长方形的loaf盘
做法
1. 把上述材料全部倒进面包机,发面程序——其实应该用后油法,把除了butter之外
的材料放进去揉20分钟,再放butter进去揉出薄膜状,我急着带儿子出去玩儿,懒得等
了,就直接用了发面程序;
2. 面团发好之后取出来,排气,分割成6份,滚圆,松弛15分钟;
3. 取一份面团擀成圆片,两端向中间折起,折成一个长条,再擀开,卷起来;
4. 每3份排在一个loaf盘里,放在温暖地方二次发酵;
5. 待面团发至8分满的时候,表面刷蛋黄液,入烤箱,350F烤10分钟,然后降温到325F
再烤15分钟左右,看到表面上色就好。
2香蒜吐司面包
烤熟的蒜一点也不辣,散发出浓郁的香气来,不仅美味,还有益健康。
材料
吐司面包2片,大蒜2瓣,肉松2汤匙(30g),黄瓜半根,意大利香草1/2茶匙(3g),黄油10g
做法
大蒜挤成蒜茸,平底锅烧热,放入黄油融化,撒入意大利香草和蒜茸,煸炒出香味,盛出备用。
大蒜切成片,吐司面包放入微波炉中烤半分钟,注意不要烤焦。
一片土司上先涂一层黄油,然后撒上一层肉松,再均匀地铺上黄瓜片和蒜茸,合上另外一片吐司。
用刀切去土司四边,再按对角线将吐司切成二片三角形,送入微波炉高火加热1分半钟即成。
小诀窍:
意大利想草需要煸抄(或用烤箱烘烤)加热才能出香味,不能像胡椒粉那样直接撒上使用。
根据个人口味,也可以夹上西红柿片或生菜叶,但不要用味道过于浓厚的材料,如酸黄瓜、泡菜等,以免喧宾夺主,消减乐蒜香。
3蜂蜜花式面包
一直做圆形的面包,做几次就感觉烦了,总想换个花样,这次做了个8字编花的花式面包。变化一下花样,也变化一下心情哦,给自己也带来了好心情!其实还是原来的配方,只不过造型变了!看着也就大不一样了。
材料
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
做法
1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。
3.将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。
5.烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。
4蜂蜜吐司
送给所有支持叶子的朋友!本来是要参加感恩的心的。可是孩子闹的厉害,没办法静下心来去写,文字省略了,但是叶子感恩的心是真诚的,衷心的说声:“谢谢大家,谢谢大家的支持!”
方子是瑶妈的,来看成品哈.
材料
盐1小匙,糖30克,蜂蜜50克,牛奶110克,高粉300克,酵母1小匙,鸡蛋1枚,黄油20克
做法
1.酵母放入加热到40度左右的牛奶中,静置10分钟.
2.将除黄油以外的所以材料放入盆中,加入发酵水揉成团后,放入黄油揉至可以拉出薄膜.
3.揉好的面团放入温暖处发大至两倍,之后取出分割成3份滚圆松弛15分钟.
4.擀卷整形放入吐司模中,二次发酵.
5.发至8分满取出,盖上吐司盖.
6.烤箱预热180度,下层30分钟...
5白吐司面包
一个很不错的白吐司,咸味的.有人说它像砖头看看面包的组织,那个洞是空气造成,所以在一次发酵后发现有空气一定要把它挑破,否则就会出现大大小小的洞洞.
材料
酵母粉5克,糖18克,水120克,蛋液25克,盐5克,高粉250克,奶油17.5克
做法
1.酵母粉5克加糖18克水120克先化开.
2.再调入25克的蛋液和5克的盐,加入250克高粉中和匀再加奶油17.5克和到有筋性进行第一次发酵.
3.然后分成两等分擀开再卷起,放入吐司模中盖上湿毛巾进行第二次发酵到模子的八分满.210度30分钟.表面要黑就盖上高温布.