京酱肉丝这道菜 还有一个非常励志的故事 快来看看吧！

导语：京酱肉丝这道菜，还有一个非常励志的故事，快来看看吧！

每到一个饭店必点的一道菜，大家都是什么菜呢？每次我们家庭聚会的时候，都会点的一道菜，就是非常好吃的京酱肉丝了。曾经，小编还特地去查了一下，这个京酱肉丝到底是哪里的菜系，结果，查出来的是汉族的名菜。

这道菜还有一个非常励志的故事，就是一对祖孙，这个爷爷靠着每天做豆腐，维持着祖孙两个人的生计问题，因为这个爷爷做的豆腐做的是非常的好的，所以有一个饭店每天都叫爷爷送一些豆腐。就饿专业那个，两个人的手里有一点钱了，就买了一个小房子，但是爷爷想着让孙子读点书，就继续赚钱。爷爷坐的豆腐是非常的好的，根本就不愁卖。但是爷爷也没有想到会有一个烤鸭店，会想要他的豆腐。就这样，一来二去，跟烤鸭店的主厨混熟了之后，孙子看到后厨的烤鸭，等到回去的时候，就跟爷爷说，想要吃烤鸭，爷爷说：我也想吃，等到过年的时候，就给你做。

然后，孙子就一直记得这个，但是到过年的时候，烤鸭店早就倒闭了，爷爷看着自己手里的猪肉，想着自己在烤鸭店看到的烤鸭，就跟孙子说，你在外面玩一会，我去给你做去。他把猪肉的瘦肉都切出来，放到锅中炒好之后，发现没有面皮，就用自家的豆腐皮代替。就这样，给自己的孙子做了一道“烤鸭”。后来，孙子非常的争气，考上了一个非常争气学院，成为了一个非常出色的厨子。但是在吃烤鸭的时候，却觉得不是这样的味道。后来问自己爷爷的时候，才知道，原来自己吃的并不是真正的烤鸭，后来，经过孙子的不断改进，这道菜，就变成了现在的京酱肉丝。

看了这个故事，小编真的非常的感动啊，于是，小编就想着说给大家分享一下京酱肉丝的做法吧！首先，我们就是要先准备一些食材了。主料：里脊肉、鸡蛋、豆腐皮、大葱、淀粉。配料：食用油、香油、酱油、料酒、番茄酱、甜面酱、白糖等。

准备好食材后，我们先处理一下里脊肉，先把里脊肉清洗干净，切成细丝，然后放到一个干净的容器中，在容器中倒入一些蛋清、酱油、料酒搅拌均匀，最后在里面加入一些淀粉，继续搅拌均匀。

接着，我们把大葱清洗干净，切成细丝，放到旁边备用。接着我们在锅中热油，把肉丝放到锅中，迅速的用筷子把它划开，等到它变白后，捞出来就可以了。然后在锅中留适量的食用油，然后开大火烧开，在锅中加入适量的番茄酱、甜面酱、白糖，然后改成小火，炒出香味后，我们再把之前的肉丝放到锅中，快速的翻炒一下，翻炒至变色后，在锅中淋上一些香油，这样味道会更好，最后，就是出锅了。

准备一个好看的盘子，把肉丝放到盘子的中间，可以哦在上面撒上一些葱丝，然后把豆腐皮切成方块，放到肉丝的旁边，摆好盘子后，就可以吃了。如果家里有黄瓜的话，还可以放一些黄瓜丝。这个做出来的口味，是微甜的，非常的开胃，小编吃的时候，总是想着说要吃一块馒头在，这样的话，是很好吃的。

京酱肉丝这道菜，就做好了，是不是非常的简单呢，如果你喜欢的话，也可以自己动手试试哦！