我在家门口蛋糕店买过蛋糕也角料，是现做现买的品牌店，十五元一包，真的是料多又好吃，但网上买不行，看不到就不放心。
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面包边边、蛋糕渣渣、牛肉碎块……“边角料”食品真那么“香”？
蛋糕店每天卖不完的蛋糕怎么处理？[黑线]
我以前学过做蛋糕，当时那师傅教我用坏掉的蛋糕做五仁酥……
没错，就是那种发了绿霉白霉的蛋糕，夏天放坏的蛋糕比较多。天气炎热只需要两天玻璃柜里的蛋糕就开始坏了。一次能弄出七八斤霉蛋糕来。
街边的小蛋糕店，不是那种大品牌的。
海绵蛋糕，戚风蛋糕，杯子蛋糕，模具蛋糕，面包都可以做这个五仁酥。
具体做法是把这些发了霉甚至发酸了的蛋糕放进烤箱，烘干水分，这时本来绵软的蛋糕就会变得很酥脆了，而且烤过之后霉点点就看不见了，再用滚筒碾成碎末，和脱了壳的瓜子花生仁加水拌在一起，重新做好面皮把这混合物当夹心放进烤箱去烤。
别问我为什么用坏掉的蛋糕做出来的五仁酥怎么可能没人发现，我根本不敢尝这玩意，但是在师傅店里时，经常有小孩子来买这个五仁酥，应该是没有什么怪味的。
就想水果味的月饼馅料是用冬瓜做的大家都知道吧？但你就算知道是冬瓜做的你也吃不出来，因为口感和冬瓜差别太大了。这个五仁酥同理，你只能尝出来瓜子花生混合在里面，而尝不出厚重馅料的其他部分到底是用啥做的。
这玩意做出来又压秤，比切糕还重，当时店里卖16块一斤，小孩子随便买两小块就一斤了。
后面没学了，就离开了，以后的事就不清楚了，你们觉得呢？
这个新百负一楼的蛋糕
