全中国有闲钱的都想搞餐饮副业，但亏钱的占90%，为什么？
有朋友曾经创立过一个餐饮品牌，做直营也放加盟，深入了解过这个行业。发现一个现象，几乎所有开拓餐饮为副业的上班族都以亏钱告终，为什么？分享一下他交流给我的经验。
一、 餐饮店的事务太琐碎，初期需要店主驻店。
很多人做副业，一个大毛病：喜欢当甩手掌柜，包括很多明星做餐饮失败也是这个原因，以为给钱就了事。
要知道餐饮是薄利多销，刨开租金、人工、菜品成本，利润一般在10%左右，所以，每一个环节的成本控制都要店主把关。
但是如果店主是你雇佣的人员，他不会在意这么多，他只管业绩，所以最后看似生意火热，实际赚不了多少。在初期没有客户资源支撑，经营者更需要把控环节，待利润稳定，开始赚钱，才能逐渐放手给别人。
二、 专业性太差
大多数做餐饮副业的上班族现状是：完全小白，并不懂得开店的门道。比如店铺的位置开在哪？菜品从哪里进？员工要怎么选？营销怎么做？价格怎么定？这些问题都没思考过就想进入行业。
就因为不懂这些门道，每一个环节都比对手差一点，加在一起就导致起步已经输了一大半。
三、 不懂商业逻辑，不考虑盈利的本质
大多数上班族的商业逻辑基本停留在网红店的层面。比如，高颜值的服务员，独特的装修，精美摆盘的食材。
然而，一切准备就绪，迎来的却是接连亏损，关门收场告终，究其原因，可能仅仅是隔壁店比你多请了个会吆喝的服务员，在门口揽客。
商业逻辑就是如此，钱要花在刀刃上，盈利是最终目的。
总结：要做餐饮，先得去取一取这行的经，否则就是上下游的韭菜。
文章来源于我的公众号“新知榜”，让你少走职场弯路，助你成功。欢迎关注我！
#管理与智慧##职场达人说#
