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我对粽子爱得深沉|百家故事

时间:2022-08-24 00:05:24

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我对粽子爱得深沉|百家故事

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不知道大家喜不喜欢吃粽子呢?你们一般吃的粽子都是什么馅的?甜口还是咸口?一说出来就知道你们是南方还是北方人了不要问我为什么,你懂的。今天,小编就和你们分享一个关于我和粽子的故事。

小编是一个妥妥的南方人,吃的粽子自然是咸口的肉粽啦。在我们那边,大多数人吃的都是板栗肉粽,绿豆肉粽等等,偶尔会有红豆肉粽 (大红豆),而我家吃的是黑芝麻绿豆板栗肉粽 是的,我发现了,只有我的老家(爷爷奶奶家)是这样子的粽子,别的地方没有这种粽子。

其实它就是普通的绿豆板栗肉粽加上一些黑芝麻碎,与别家粽子的区别就是多了那一些黑芝麻碎而已。但就是这一些黑芝麻碎,才能突出它的与众不同,才能让我记忆犹新,对它念念不忘,想起它就口水直流三千尺。

我特别喜欢这种粽子,加上磨碎的黑芝麻之后粽子变得特别的香,特别的好吃。

除了普通的蒸熟后剥开粽叶吃,我更喜欢另外一种吃法,就是煎着吃。不知道你们有没有吃过煎粽子,把粽子切成不到一厘米的薄片,然后在锅里放少量的油热,下油锅煎至两面金黄捞起放凉就可以吃了。

特别香,焦焦的部分又脆又香,外边酥脆,里边软糯,我一次能吃很多,如果不是怕吃多了胃胀气不消化,我也许不会停筷子。

我们家那边吃的粽子都是四角粽,也不是没有三角粽但比较少。大小不一,有刚好一个人吃的粽子,也有两个人都吃不完的粽子。特别大的粽子现在很少能看到了,因为吃不完,而且比较难熟,所以也很少有人会包这么大的粽子了。

粽子一定要煮得久一些,城市里没有条件,但农村煮粽子一般都是煮一夜的,白天做好了就一直煮到第二天。这时粽叶的香和颜色已经浸入到了粽子里,所以粽子的颜色是有一点黄的不是白白的,吃起来也清香清香的。

粽子的选料也是有讲究的,肉一定要选肥瘦相间的肉,不能全是瘦肉,柴了不好吃还塞牙,但可以全是肥肉。吃粽子是不怕腻的,一定要油香油香的才好吃。绿豆要买脱好皮的绿豆,黑芝麻要炒熟磨碎,板栗要清洗干净。这样的粽子做出来才好吃。

过年的时候奶奶会包粽子很多的粽子(一大锅)煮熟后分给亲戚,当然还有爱吃粽子的我,她十分疼爱的众多孙女之一。每次过完年回家的时候她和爷爷都会给我装上很多个粽子带回去我不在家的时候,我妈妈可能要吃很久很久才能吃完,但是我在家的话,在不受控制的前提下,最多一个星期就吃完了。每天都吃我也不会腻

在远方念书的我十分怀念家里的粽子,总想着回去一定要吃的心心念念的粽子。但今年由于一些特殊的原因,家里没有包粽子。吃的是别人或者其他亲戚带过来的粽子,这让我感到十分的遗憾,只能等到明年再吃了。其实也不是别人带来的粽子不好吃,只是我习惯了家里的粽子在我眼里,我奶奶包的粽子是最好吃的,没有之一。

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