和尚介绍徒弟开饭店却做成老字号，蔡元培、鲁迅都曾品尝过美食，曾是“七君子”抗日救国秘密据点。说起这家老字号饭店，也是机缘巧合。19，杭州城隍山常寂寺维均和尚开坛面向僧众讲说佛教经典。在受众中有两人曾是这名维均和尚的老乡，在听完维均和尚讲完后，这两位老乡简照南、简玉阶兄弟便和维均和尚一起在常寂寺内用餐。
因为在寺里用餐，自然是全素宴。然而，没想到的是，这两位老乡简氏兄弟赞不绝口，纷纷表示这次在寺里吃的素斋“清香可口”，吃惯了斋饭的维均和尚问道，为什么不自己筹办一家呢？这可不是在刺激简氏兄弟二人，简氏兄弟是上海南洋兄弟烟草公司创始人，开一家饭店对他们来说真是小意思。简氏兄弟对望了一眼，摇摇头说没有合适的店长人选。
饭后，简氏兄弟依例在寺中午休，正好一位维均和尚的弟子前来探望。这名弟子名叫赵云韶，在杭州警署任职，但是心心念念佛门清净，经常听维均和尚传经解惑。维均和尚心中一闪，意识到自己的这名弟子可能是开店的不二人选，于是便将赵云韶推荐给了简氏兄弟。简氏兄弟听闻非常开心，便真诚请求赵云韶前去上海开店，理由是“为佛门弟子聚会进餐图个方便”。
赵云韶听后一口应允，三人商定店名便叫“功德林蔬食处”，饭店经理由南洋兄弟烟草公司的股东欧阳石柱担任，赵云韶则为副经理，管理店内一应事务。饭店股金定为一万银元，由简氏兄弟筹集。自此，这家老字号饭店“功德林”就这样敲定了。
在赵云韶的各项筹备中，19农历4月初八，上海第一家素食馆便在当时的北京东路、贵州路口开业了，饭店宗旨是“弘扬佛法、提倡素食、戒杀放生”。
由于饭店素斋口味很棒，1927年，在原址已经无法容纳客人，“功德林蔬食处”便搬迁到当时的派克路6号，店面也变成1000多平方米，一楼主要售卖小食，也做正规宴请，二楼是包房，三楼则作为佛堂。为了增加饭店的客流量，赵云韶还前往当时出名的阿育王寺、农博观宗寺等寺庙专门请高僧前来传经。就这样，饭店每天除了饭点外，其余时间供居士前来听讲。
作为佛门弟子念经聚会的地方，同时也是客人吃饭的地方，如何让杭州的斋菜满足上海人的口味呢？赵云韶向上海周边江苏、浙江等地调研，摸索上海人独特的口味风格。从宁波、扬州等地聘请来擅做素斋的名厨，又效法扬帮的精工细作，推出了具有海派特色的“素菜荤烧”系列菜肴，把淡而无味的田园蔬果做成鸡鸭鱼虾，甚至火腿和走油肉的形状和味道，像荤菜而又口味清香，再配以优美文雅的名称，如“鸳鸯鱼丝”、“灯笼鸡片”、“明月鸽松”等等。
此外，他还从佛经故事中获悉释迦从小喝牛奶长大，便从著名的“一枝香”西菜社花重金聘来名厨，制作奶油蛋糕、色拉、浓汤等西式素菜，吸引了许多外国侨民。在上世纪二三十年代，著名的爱国民主人士蔡元培、柳亚子、鲁迅和日本友人内山完造等，都去品尝过功德林的美食。
作为佛家弟子，赵云韶还乐善好施，经常为生活困难的善男信女提供帮助，深受当时上海贫困市民的欢迎。抗日战争后，著名的“七君子”沈钧儒、邹韬奋、李公朴、章乃器、王造时、史良和沙千里等人士常来功德林聚会吃斋。为方便联络，赵云韶将“功德林”作为他们的据点，帮助各界人士参加抗日救国运动。在“七君子”经常聚餐的包房外都专门安装了电铃，非请一律不得入内，以确保安全。
1932年，“一 • 二八”事变爆发，当时抵抗日军的十九路军遭到严重打击，上海各界人士纷纷发起支援战士活动，以赵云韶为首的佛教人士也纷纷给予帮助，甚至还将“功德林”中的一部分店面划出作为临时医院。
1945年，抗战胜利后，功德林继续为一些贫困民众、老人小孩提供饭菜。夏季还会在店门口搭建免费茶摊，冬天还会为困难群体提供棉服。新中国成立后，许多名人如赵朴初、丰子恺等都是功德林的常客，周总理、陈老总也曾亲临功德林品尝美味。
1987年4月，功德林再次停业装修，装修后的功德林被列为旅游涉外饭店，功德林素食开始走出上海，推向全国，走向世界。经过不断努力，90年代后，功德林逐步构筑起净素餐饮、净素食品、净素月饼三大特色商品，，功德林素食制作技艺被列为国家级非物质文化遗产保护项目。
作为一家老字号品牌，“功德林”迄今为止历经100年仍然存在。与当时国产可乐的八大品牌如北冰洋汽水、冰峰汽水、天府可乐、崂山可乐等相比，“功德林”无疑是幸运的。
#伙食 成都米其林指南
成都终于迎来了自己的第一个米其林指南线下发布 … 成都第二本米其林指南揭晓，祝贺成都和摘星的各位。
而成都米其林指南也成为了最无人问津的餐厅榜单，不知道是不是因为年度大会和疫情焦虑升温，社交媒体一片空白，几乎没有任何有份量的美食大V关注转发，情况急转直下变得和黑珍珠、金梧桐和橄榄树一样，难道米其林已经沦为小圈子游戏了吗？
而这并不是这本米其林成都指南的错。
通常米其林只有第一本城市指南推出时会有波澜，各路本地老饕狂喷米其林指南碾压了自己的美食小宇宙，极度不适和渴望露出的集体情绪宣泄，这基本上已经是米其林指南在中国城市登陆的流量密码了 ……
虽然米其林指南坚持自己的评价体系只和食物有关，但如果没有丑闻和争议出现的米其林指南已经没有人会去关心了 ……
同样作为中国美食重镇的广州，比成都更早两年推出米其林城市指南，今年的米其林指南改变规则取消了餐盘奖，但社交媒体热点却是爆出诚信破产拉动流量 ：川菜精致料理店兰亭永没有对外开放内部试营业一个月就得到米其林指南奖项的丑闻，投下了舆论震撼弹，虽然拉升了热度，同时也极大的伤害了米其林指南的信誉。
即便如此，广州米其林指南也是一年不如一年，难改颓势。
究其原因，最根本的一条其实是和米其林指南的读者定位有关 … 米其林指南是全球化时代的产物，是为全球美食旅行者服务的餐厅指南，一星二星三星代表了客人需要为到访餐厅花费的时间精力 … 而进入全球化退潮的时代，又因为疫情基本上全部消失了境外旅行者，米其林指南的存在价值已经不复存在了。
在没有固有读者的背景下，成都米其林指南第二年中规中矩，没有爆出太大的意外和丑闻 … 这难道就是为什么成都米其林指南今天无人问津的尴尬局面的成因吗？
而对中国老饕和国内美食旅行者来说米其林指南并没有太大参考价值，正相反，成都米其林已经是一本地雷遍地的榜单 ……
例如两星食肆玉芝兰从上海到广州都是丑闻的中心 … 兰师傅同一个菜单不变化，不同城市卖不同价，基本上已经是韭菜联合收割机一般的存在了 ……
又例如位于太古里博舍酒店的素食餐厅谧寻茶室，去年摘星后不久便被拆除让位给奢侈品牌Dior做Pop up，出现地址变更的状况依然继续摘星已经是重大瑕疵 ……
再例如松云泽这样水准低劣的Fine Dining食肆，不仅让食客失望，而且败坏成都和川菜的声望 ……
如果一定要问成都米其林指南的亮点，那么我会推荐北大铺盖面和杨伯英传统杂酱面吧 … 看到自己喜爱的街头小店得到无论什么奖项，总是由衷的为店家高兴。
归结起来一句话：如果中国明年继续动态请零政策的话，米其林指南可以停办了。
考丑闻制造热点苦苦支撑的局面是无法持久的。
探索，发现 ……
前面说完贝克汉姆一家，现在来看下贝家大儿子被品牌代言人炒鱿鱼，这可能是史上最短代言。
大布代言的品牌是是时装品牌Superdry，该品牌于去年11月宣布布鲁克林成为他们的代言人，据说他的代言费高达100万英镑。结果在7月17日时仅短短八个月这个代言就“被”结束了。被炒的主要原因是行为与品牌观念不一致。该品牌曾推出了素食者系列运动鞋，结果大布在自己的做饭综艺中整天大鱼大肉，这跟品牌传达的素食理念截然相反，一些网友跑到他和品牌方的社交平台下留言，批评其言行不一，不配代言。
结果当然就是被品牌炒了，该品牌的意思是“是我们甩了他，而不是他甩我们”。
回看大布的职业生涯也是“战绩满满”，15岁签约阿森纳球队，一年就因表现不佳退出了阿森纳球队。退出后去学摄影，被帕森斯设计学院录取，一年后又因为太想家辍学回英国。之后又做了做饭节目，媒体给的标题是《布鲁克林的厨艺秀存在最大问题：他不知道怎么下厨》.......要说他最成功的就是娶了世界首富的女儿妮可拉佩尔。#手表##贝克汉姆##代言人#
轻食界元老‼知道这个牌子说明你是个老人了[可爱]
对三餐在外的都市打工人来说
能吃上一餐人均才50元的新鲜健康轻食
便意味着一整天的扬眉吐气
