#宜昌头条# 湖北宜昌：外地名吃店在宜昌也会“水土不服”？武汉鹏记热干面是武汉知名老字号小吃店，曾在宜昌开过多家连锁店。宜昌市西陵区献福路开店不到一年的一家“鹏记”连锁店突然关门歇业，原址处在对外转让状态中。记得刚开始开业的时候，这个店以正宗武汉热干面、武汉糊米酒，武汉面窝等特色小吃的经营，生意一度十分红火。据说这家店的老板是几个宜昌市本土年轻人，专门在武汉通过学习、培训以后在这条街开的店，应该属于加盟店。大家知道加盟店是要交纳加盟费的，这样无形当中给经营中增加了不少成本。慢慢店中就再不采用“鹏记”专门提供的原材料，因为这些原材料相对来说成本较高。这样一来，所谓武汉特色小吃，热干面慢慢就做变味儿了，客源越来越少，生意也就一天比一天萧条，随后一段时间的经营根本无利润可言，终究让武汉老字号热干面在宜昌市场走到“尽头”。
为什么一度开业红火过一阵子武汉浓郁特色老字号小吃，在宜昌“水土不服”而只能“一晃而过”？值得经营者们思考？大家怎样看？#宜昌美食记录#
