过年的时候,家里小朋友想吃炸鸡翅就别再出去买了,叫你在家自己做,出锅跟肯德麦一样外酥里嫩,关键吃的还放心。
食材:鸡翅、炸鸡裹粉
❇️做法:
✅八块钱一斤的鸡翅和鸡翅根先用竹签加上盐,然后加葱、姜、盐、胡椒粉,一点生抽,一点蚝油,抓的均匀,腌制20分钟,让它彻底入味,然后稍微榨干一下表面的水份
✅炸鸡翅想要酥脆好吃,关键就是这个炸鸡裹粉,很多炸鸡店都用它来炸鸡翅,放入鸡翅先薄薄的沾上一层炸鸡果粉,再均匀的粘上鸡蛋液,然后再次放入炸粉中,边裹粉,并用手指按压,这样很轻松的就能抖成鳞片状
✅再六成油温下锅开始炸,先炸到定型,转小火边炸边翻动,将鸡翅彻底炸熟炸透,炸成这样金黄酥脆就可以出锅了
这样做了炸鸡翅酥脆过瘾,比在外面买的还好吃。
#从今天起记录我的#
炸鸡裹粉3袋9块9
今天煎了鸡胸肉,套用日式炸鸡块的腌制方法,很好吃。
炸鸡块料
鸡腿肉8斤(去骨)
姜末20克
蒜末20克
鸡蛋5个
东古酱油10克
黑胡椒粒10克
啤酒或料酒40克
味精30克
生粉适量
盐适量
炸土豆和炸鸡块,感觉好像还可以[爱慕][爱慕]
发了点小