图一重庆火锅调配（味）师职业技术培训教材 火锅调配师专业教材，火锅汤卤制作，火锅红油，火锅味碟，火锅调味，①干锅冷锅底料配方及制作，②麻辣火锅红油，干锅红油，泡椒火锅油配方及制作③牛油红汤卤，家常红汤卤，复印红汤卤，无渣火锅红汤卤，干锅红汤卤，清汤，鱼鲜奶汤的配方及制作方法。有食物禁止混食表，是火锅专业调味师必备学习教材，专业，地道。
美好的日子，是和家人一起，吃一顿香喷喷的饭菜，聊一次聊不完的家常！
今日小龙虾配料：
1.小龙虾三斤（两个人的量）。
2.老姜50g，大蒜100g,红辣椒100g,江津先锋鲜花椒100g，重庆火锅底料200g，耗油20g,黑胡椒10g，山城啤酒300g。
制作过程：
1.油300g炒出青烟，放入姜蒜、重庆火锅底料、青椒爆炒5分钟。
2.倒入小龙虾翻炒5分钟，然后加入啤酒，焖炒15分钟。
3.倒入耗油、黑胡椒粉翻炒10分钟。
55555馋了一一牛杂好久了！之前外地的客户来重庆，都建议去尝一一牛杂，身边吃过的朋友都给我一顿夸〰️真的是从谢家湾店吃到了洋河店
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这次被这碗暖呼呼巨拉丝的藕粉再次征服，里面的小料给的好足，山楂、芝麻、葡萄干、小汤圆、花生碎
