【姜丝炒墨鱼】1、生姜去皮，切细丝2、倒入适量白酒浸泡姜丝，淹没姜丝即可。浸泡10分钟捞出，用白酒浸泡可去除一部分姜丝的辛辣味，使...
1姜丝炒墨鱼
1.生姜去皮，切细丝
2.倒入适量白酒浸泡姜丝，淹没姜丝即可。浸泡10分钟捞出，用白酒浸泡可去除一部分姜丝的辛辣味，使姜丝吃起来像土豆丝一样爽脆
3.撕去外面那层膜，去掉内脏的东西，挖掉眼珠，多冲洗几遍，将墨鱼冲洗干净
4.将处理干净的墨鱼，切成段
5.锅中烧水，放入少许葱花和姜丝，可起到给墨鱼去腥的作用
6.水开后，将墨鱼倒进去
7.煮1分钟左右，即可捞出。时间太久的话，肉质就会变老变硬
8.锅中放适量油，油烧热后，放入用酒浸泡过的姜丝，进行翻炒
9.再放入葱花
10.放适量盐调味
11.放少许白糖，提鲜
12.再加入一勺耗油，提味增鲜
13.炒制期间一直用大火，将姜丝与调料翻炒均匀
14.再倒入墨鱼
15.大火炒制半分钟，即可出锅
2姜丝炒墨鱼
1.生姜去皮，切细丝
2.倒入适量白酒浸泡姜丝，淹没姜丝即可。浸泡10分钟捞出，用白酒浸泡可去除一部分姜丝的辛辣味，使姜丝吃起来像土豆丝一样爽脆
3.撕去外面那层膜，去掉内脏的东西，挖掉眼珠，多冲洗几遍，将墨鱼冲洗干净
4.将处理干净的墨鱼，切成段
5.锅中烧水，放入少许葱花和姜丝，可起到给墨鱼去腥的作用
6.水开后，将墨鱼倒进去
7.煮1分钟左右，即可捞出。时间太久的话，肉质就会变老变硬
8.锅中放适量油，油烧热后，放入用酒浸泡过的姜丝，进行翻炒
9.再放入葱花
10.放适量盐调味
11.放少许白糖，提鲜
12.再加入一勺耗油，提味增鲜
13.炒制期间一直用大火，将姜丝与调料翻炒均匀
14.再倒入墨鱼
15.大火炒制半分钟，即可出锅
3姜丝炒墨鱼
1.将墨鱼洗净后,放入滚水汆烫,再用冷水沖洗沥干备用。
2.起油锅,倒入一大匙的油,放姜丝跟葱段爆香。
3.再放入墨鱼炒一下。
4.倒入所有调味料跟辣椒片,大火炒至入味即可。
4芹菜姜丝炒墨鱼
1.墨鱼去内脏硬骨，洗净切段。芹菜梗洗净切段，用刀背略压。姜切丝，辣椒切段。
2.起热油锅爆香姜丝。
3.下芹菜拌炒。
4.下墨鱼、调味料和辣椒，拌炒均匀即可盛盘。
