吴少玉工作近照。记者 何万常 摄
据《今日儋州》消息，吴少玉与爱人放弃在上海的安稳生活，回到学兰村，从父亲手里学会土法制糖技艺，成立海南忆家食品有限公司，注册“海儋土糖”商标，弘扬土糖传统文化。经过5年的努力，儋州土法制糖技艺从濒临失传到成为省非物质文化遗产。，吴少玉获评“海南省向上向善好青年——创业创新好青年”称号，同年，被授予第七届全国道德模范提名奖。
返乡创业传承祖传技艺
吴少玉是白马井镇学兰村走出去的第一个女大学生。大学毕业后，她和丈夫在上海开办了一家假牙加工厂，生意不错。本来，他们的一生可能就在繁华的大都市里度过。，吴少玉和丈夫回老家过春节，那天，父亲拿出的一块家传手艺做的土糖，那股浓浓的土糖味勾起了吴少玉对儿时生活的回忆。
儋州是海南传统制糖的主产地之一，其土法制糖有着600多年的历史。传统土法制糖手艺是吴家祖传的技艺，传到吴少玉父亲这一辈已经是第五代。然而，和很多祖传技艺一样，吴家的土法制糖手艺也面临着因后继无人而逐渐失传的窘境。
于是吴少玉与爱人做出一个改变生活轨迹的决定，放弃在上海的安稳生活，回到白马井镇学兰村，向父亲学习土法制糖技艺，弘扬土糖传统文化。
“老祖宗的技艺不能丢。”吴少玉告诉记者，那次从老家回到上海不久，他们就停了上海的假牙加工业务，回到白马井一心一意传承吴家的这门技艺。
两年的努力，让吴少玉的糖寮初具规模，还为自家的土糖申请了“海儋土糖”商标。但创业路上并不总是一帆风顺，，一场洪灾冲毁了吴少玉的糖寮，让她损失惨重。
“糖寮毁了，但手艺还在，我还可以重来。”面对天灾，吴少玉非但没有倒下，反而更坚定了她传承技艺的决心。她卖掉了上海的房产，重筹资金，重起炉灶。
3月，吴少玉的“吴氏糖寮”被列入海南省省级非物质文化遗产代表性项目，同年“海儋土糖”土法制糖工艺被纳入海南省博物馆非遗展示中心。“海儋土糖”生产基地也成为海南第一家也是唯一一家有资质的“土法制糖传承基地”。
从个体户发展成特色企业
为了让儋州土糖走向市场，吴少玉和丈夫姜龙吉以厂为家，没日没夜地忙。她介绍，儋州土糖进行规模化生产和销售是近几年的事，以前土糖都是在儋州各镇销售，销量十分有限。“走出去了才发现，全国各地的消费者对传统土糖十分喜欢。”吴少玉说。
据了解，儋州土糖以前包装都是大条块，一块800克，包装比较简单，推向全国市场后，忆家公司根据市场需求，推出多种规格包装的小块土糖产品，细分为土糖、糖粉和牛粪糖等多个品种类型，让消费者有了多样化的选择，进一步打开了销路。
与工业化生产的红糖相比，儋州土糖有什么不一样？据吴少玉介绍，手工做成的儋州土糖，颜色为红褐色，含在嘴里，有浓浓的香甜味。儋州土糖在手工制作过程中，不使用漂白剂、凝固剂等化学物品，味道更香醇，营养价值也更高，含有丰富的铁元素和胡萝卜素、钙、硒等元素。
吴少玉说，正是因为儋州土糖质量好，散装土糖卖38元一斤仍供不应求。近几年儋州土糖又重新火起来，成为儋州的一个特色农业品牌。吴氏糖寮项目起步，2月成立了海南海源手信食品有限公司，同年注册使用“海儋土糖”商标，11月通过招商新引进资金，扩大生产规模，公司改为海南忆家食品有限公司。
带领群众走脱贫致富路
6月，忆家公司与白马井镇政府达成贫困户帮扶合作意向。以传统土糖产业短期投资“保底收益+年度分红”的模式带动白马井镇21户脱贫户和223户巩固提升户脱贫致富。目前，土糖产业共帮扶了贫困户223户，已经连续2年给贫困户分红。8月底，每户贫困户领到3500元的分红。此外，该公司还提供了60个就业岗位，让周边群众和贫困户到土糖基地务工，每月可获得2000元以上的薪资收入。
“海儋土糖”堂堂正正走向市场，逐渐打响了品牌。5月，吴少玉以“儋州市白马井镇土糖产业村的乡村振兴路”为题，以一村一品、带领乡邻脱贫、建设美丽“糖村”为思路，先后获得第三届“中国创翼”创业创新大赛一等奖、第二届全国农村创业大赛一等奖、第九届省创业大赛一等奖，获全国第六届品牌故事大赛二等奖等大奖。
吴少玉说，她计划用3年时间将学兰村打造成集传统制糖技艺体验、乡村骑行和民宿主题为一体的美丽“糖”村，推出“6小时全程体验”和“2小时经典体验”旅游线路，带领乡邻们走上乡村振兴路。
（记者何万常 ）
