西红柿鸡蛋面是一道非常简单普通的家常面，作为北方人老公孩子对于面食的热爱超乎想象，每天琢磨各种好吃的面条成为了我生活中常有的事。西红柿鸡蛋面吃过很多，今天分享的这种做法是老公孩子评价超高的一种，汤汁特别浓郁味道又很鲜甜。喜欢吃面的朋友可以试一下哦。
食材：
面条
西红柿
鸡蛋
小葱
大蒜
白糖
生抽
盐
黑胡椒粉
香油
做法步骤：
1、准备食材
首先洗净的西红柿顶部切十字花刀用开水烫一下，去掉外皮切成小块放入碗中备用。西红柿如果觉得去皮麻烦或者不喜欢去皮直接切块炒就行。
碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分打散放在一旁备用。鸡蛋可以多打一会儿打出气泡，这样炒出来的鸡蛋更蓬松口感也好。
准备小葱葱白切碎，葱叶切葱花。再准备大蒜切成末放入小碗中备用。
2、炒鸡蛋
起锅稍微多放一点油，油热后倒入鸡蛋液炒一下，炒至鸡蛋完全定型盛出即可。
3、炒西红柿、煮面
再次起锅放油，放入葱末蒜末炒出香味，倒入西红柿块小火翻炒，炒至西红柿软烂出水倒入炒好的鸡蛋，加入一小勺白糖翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿汤汁，加入适量清水大火煮开下入面条。煮至面条变软，加入少许生抽搅拌均匀。再根据自己口味加入适量盐、黑胡椒粉调味，最后再滴入几滴香油提鲜。出锅前放入葱花盛入碗中就可以开动啦。
汤汁浓郁味道鲜美的西红柿鸡蛋面就做好了。
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小贴士：
1、如果觉得麻烦或者不喜欢西红柿也可以不去皮直接切成小块炒就可以。
2、鸡蛋可以多打一会儿再炒，这样炒出来的鸡蛋比较蓬松。
3、盐和黑胡椒粉根据自己口味加就好，喜欢香油的也可以在最后滴入几滴香油提鲜。
