说起湖南长沙，我们最先想起来的必定是臭豆腐，它的独特，让外国人敬而远之，我们却乐享其中。除了臭豆腐，长沙也是我国美食的聚集地之一。想去长沙品尝美食的小伙伴们，可以参考小编为大家准备的长沙美食集合。下面我们来细数一下！
剁椒鱼头
湘菜的代表，首当其冲的属剁椒鱼头莫属。湘菜经典的剁椒味道，令许多吃货沉迷其中。剁椒鱼头是由私家菜衍生出的经典湘菜。
2.臭豆腐
臭豆腐是有着悠久历史的小吃。许多人都喜欢吃臭豆腐，但是关于它的由来历史鲜有人知。早在康熙年间，安徽的一位举子进京赶考，却没有成功，花光所有路费的他只好留在京城等待下次考试。有着做豆腐基础的他，靠在“安徽会馆”内做豆腐来维持生计。正值盛夏时，食物容易腐败变质，而有一次刚好豆腐没有卖出去多少，他突发奇想的仿照“酱豆腐”的做法，将豆腐切成小块，加入花椒和盐封存在坛子中，当想起来打开时，豆腐已经全部变了颜色，出于好奇，他尝完发现味道竟然异常的鲜美，因此，就有了臭豆腐这个小吃。现在臭豆腐这种小吃遍布全国各地，受欢迎程度也非常高。
3.糖油粑粑
糖油粑粑是一种由糯米粉和糖做成的小吃，深受长沙当地人的喜爱。相传一位长沙人大病一场，在生病的日子里，他没有食欲，吃不下任何东西。最后是一碗糖油粑粑刺激了他的味蕾，很快就把一碗吃完了。这道小吃，虽然其貌不扬，但是却走进了寻常百姓的心里。
4.口味虾
口味虾是长沙人甚至整个湖南人们最喜欢的美食。夏天，许多吃货到长沙的目的就是为了尝一尝这口味虾。长沙人最在意的就是它的味道，各种调料搭配，比例适中，找出属于他们的平衡，调出长沙人最爱的麻辣鲜香的味道，也受到了许多外地游客的喜爱。
5.红烧猪脚
听起来看似普通的一道菜，在长沙人眼中，地位非常高，也非常畅销。猪脚虽说各地都有，但唯有长沙的红烧猪脚让人印象深刻。丰富的胶原蛋白加上让人无可挑剔的味道，怎能让人不爱呢？
6.长沙米粉
米粉的距今已有二千多年的历史。民间相传，秦始皇派兵远征南方为了统一中国，而秦军则大都是陕西人，喜欢吃面食，但南方又知产水稻，当时运输粮草十分简单，为了不影响士兵们的战斗力，就命令伙夫必须想办法解决这个困难。伙夫灵机一动，就把大米也仿照小麦，磨成了粉，做成条状，于是最早的米粉就出现了。现在长沙的大街小巷都能找到米粉的踪影和经营米粉的饭店。
小编简要的说了一下长沙美食受欢迎的原因，以及这些美食中最受欢迎美味的历史由来。除了上面六种美味，你还知道哪些长沙美食或特色小吃吗？
