大家好,这里是荷包蛋的奇妙冒险,作为一名吃货,我最大的梦想就是吃遍天下的美食,奈何钱包不争气,只能自己做来吃了,在省钱的情况下,美味程度也没有削减多少,下面就由我来分享一下我学到的美食吧,希望大家喜欢。
300克小麦面粉,160毫升温水加入三克酵母,先把酵母搅拌融化。搅拌成絮状之后揉成光滑面团,再抹入食用油,这样即使面团发酵起来也不会沾脸,然后裹上保鲜膜,放在温暖地方发酵至体积两倍大。
取出发酵好的面团放在案板上揉面排气,接下来取出擀面杖把它擀成大饼状,厚度一厘米左右,把大饼的边缘捏起来,全部捏好之后再用叉子压一下。再戳出气孔排下气,完了之后盖上保鲜膜,二次发酵10分钟左右。
肉馅里面加入蚝油、鸡汁、老抽、食用油、食用盐搅拌均匀,再切一点洋葱碎。醒发好的面团上面刷入少许食用油,放入饼皮和调好的馅料,把它摊均匀,上面撒入葱花,再撒入洋葱碎,用刷子蘸入食用油淋上去,盖上一层油纸防止烤糊,没有的话也可以不加,合上盖子,闷上10分钟左右。底部煎至金黄,用铲子按压能够迅速反弹,说明已经熟了,盛出即可。
这次的分享到这里就结束了,大家喜欢吗?喜欢的可以点赞关注一波,谢谢大家。