导读:阳谷县位于山东省的西部,在黄河的北岸,其历史悠久,阳谷县自公元569年(隋开皇十六年),就设阳谷县,其名字一直沿用至今,可是说是名副其实的千年古县。黄河在阳谷县境东南流过,古京杭大运河贯穿全境,在明清时期运河漕运的发达也给阳谷县带来了繁荣的经济,各地美食也随之汇聚于此,与当地美食相融合之后,逐渐形成了具有当地特色的美食。
可能很多人都是通过四大名著之一的《水浒传》中武松打虎的桥段而知道阳谷,书中和剧中三碗不过岗和武松打虎的地方就是在山东聊城阳谷县,但您知道阳谷除了武松打虎的故事之外还有这五大美食小吃吗?下面就跟随小红一起来尝尝吧。
01
阳谷肉盒
在阳谷众多的美食中肉盒可以说是比较受欢迎的一道。传统的肉盒是羊肉馅子的,将新鲜的羊肉剁成肉泥之后加入粉条和各种佐料等喂养好,然后和面,将馅子包裹起来做成肉盒。这种肉盒和其他地方的不太一样,其最大的特点就是用的花椒面比较多,咬上一口那种花椒的味道麻麻的恰到好处,与鲜美的羊肉馅、粉条融合之后那味道别提多香了。很多人吃肉盒的时候喜欢与烧饼一起来食用,就是将烤好的烧饼劈开加入肉盒来食用。如果您到阳谷一定要去尝尝这道美味的阳谷肉盒。
02
阳谷琉璃丸子
吃了上面的肉盒不妨来点甜品去去腻,对于这道赫赫有名的空心琉璃丸子又有多少人对它能有抵抗力呢?琉璃丸子这道菜,单位感觉它更像是一道甜品,它在阳谷农村的喜事宴席上是必上的一道美食佳肴。如果您到阳谷,去到一家饭店吃饭可以点上一道琉璃丸子,如果好吃那这家的菜品一定差不了。因为在阳谷常常有这道菜来评价厨师技术的高低。制作好的琉璃丸子颜色金黄,然后将其放入提前熬制好的糖液中颠匀,使琉璃丸子均匀的包裹上糖,当道放凉定型之后之后装入盘中,看上去就像是一颗颗珍珠一样,金光闪闪,晶莹剔透,夹起一个放入嘴中香甜酥脆,让人回味无穷,真的是吃一次想两次。
03
阳谷蒸碗
说到阳谷的蒸碗,不知道有多少在外打拼的小伙伴开始流口水了呢?这可是很多在外漂泊的阳谷人日思夜想的美食之一,每次回到家就会迫不及待的去大饱口福。阳谷的蒸碗不仅在县内受欢迎,在周边的县市区也是深受人们的喜爱。蒸碗是将鸡、鱼、肉等先入油锅炸制,然后再装入到碗中放入各种各样的佐料,然后入蒸笼蒸熟。当打开盖子的那一刻真的是香气扑鼻,吃上一口回味无穷。要说哪里的最好吃那自然是农村宴席上的蒸碗喽。
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武大郎烧饼
还记得电视剧中武松的哥哥武大郎每天挑着扁担出去卖的“炊饼”吗?现在在阳谷被叫做武大郎烧饼,此烧饼也因在《水浒传》中有所描述而闻名四海。此烧饼颜色金黄,口感酥脆,味道醇香,外观看上去也挺漂亮。上面写肉盒子的时候咱们也提到阳谷人喜欢用烧饼夹着吃,而这烧饼就是武大郎烧饼。
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五更炉熏鸡
阳谷的五更炉熏鸡,那可是有着相当的历史,局势是起源于明朝时期,是洪洞县移民之时传入阳谷,后经过改进形成了现在的一种地方名吃。正宗的五更炉熏鸡,吃上去肉质细嫩,看上去颜色金黄,闻上去芳香扑鼻。但不过现在的五更炉熏鸡有点德州扒鸡的意思,不知怎么滴,总感觉没有以前的好吃了,难道是现在美食太多的原因?
好了以上就是小红今天为大家分享的山东阳谷美食,如果您还知道有哪些美食,欢迎下方留言补充。我是你们的美食小编“吃货小红”,感谢大家的支持,咱们下期再见喽。