螃蟹，一种深受消费者喜爱的美味佳肴，虽然一年四季价格都很贵，但还是挡不住食客们的热情，为什么螃蟹会有这种魔力？其实，原因很简单，总之，只有三点“鲜、香、嫩”。
市场上常年出售螃蟹，区别只是大小和种类，虽然现在不是吃螃蟹的最佳时机，但我会经常买螃蟹，以了解他们的胃口。事实上螃蟹的做法很多，比如炖、炒、腌、煮，如果想最大限度地提高螃蟹的口感，最好选择蒸法，这也是最受欢迎的吃法，简单却不会丢失美味。
蒸螃蟹似乎很简单，事实上很多人做不好，你直接蒸螃蟹吗？这是个大错误，如果你想保持蟹黄的味道，请记住这三点！下面是怎么做的，如果你想尝到更美味的食物，不要错过。
清蒸蟹
配料：蟹肉、料酒、姜、醋
生产步骤：
1、螃蟹很好吃，如果你想吃，你必须吃新鲜的，我不喜欢便宜的冻螃蟹，买了以后要仔细洗，用小刷子清洁身体的各个角落。
2、众所周知，螃蟹是冷食，所以吃的时候一定要搭配姜汁。生姜切碎后，放入碗中，加醋，拌匀，然后留着与螃蟹一起蒸，这样味道和营养就可以达到最佳。
3、在蒸笼里加点水，然后在水里加点料酒，把姜片放在蒸笼的底部，将蟹肚脐向上放入锅中，以防止蟹黄流出，最后，把姜汁放在中间，一起蒸。具体蒸煮时间视大小而定，一般不到三两个螃蟹可以用十分钟蒸好，超过半公斤的需要蒸18分钟左右。
[文章末尾的提示]
1、螃蟹如何区分雄性和雌性？其实，看看肚子上小盖子就行了，穿“丁字裤”是公蟹，穿“纸尿裤”是雌蟹。
2、蒸蟹一定要注意时间，蒸太久味道不好，失去风味，还容易掉腿或流出蟹黄。
