鸡蛋山药饼：教你早餐懒人做法，营养解馋百吃不厌，美味至极！
大家好！我是姐比红烧肉香，一个坚持每天分享美食食谱的小帅锅～俗话说：“民以食为天”！而一道色泽鲜美，营养又健康的美食往往更能使人食欲大增！关注我～教你们做简单、快捷又美味的家常菜。
今天我们用山药和鸡蛋来分享一道美食。首先我们将山药先给它去皮，去皮的时候尽量戴上一次性手套或者手套抹上食用油，这样手不容易粘，然后我们将去皮的山药给它切成薄片，放入蒸盘中，冷水上锅，大火给它蒸20分钟，蒸熟后然后把山药给它取出，里面打了两个鸡蛋，然后用擀面杖把山药给它捣成糊状。
碗中准备适量的面粉，倒入山药糊，把它搅拌成絮状，然后下手把它揉成光滑的面团，案板上撒上干面粉加面团给他揉成条状，然后把它切成大小均匀的面剂，再加面积给他整理搓圆，这样就可以了。
然后盘中刷上食用油，放入搓好的面剂，盖上保鲜膜给他醒发10分钟，时间到，然后我们把面积给它擀成薄片，锅中不放油，放入饼皮的表面给它烧上食用油，然后看大伙给他烙半分钟，烙至表面定型，然后我们重复方面给它继续烙，这样反复的给他翻面，不停的给他烙，烙至两边都有小黄花就可以。
然后我们在平底锅打了一个鸡蛋，把鸡蛋给他搅拌散开，鸡蛋底部凝固，然后放入面饼，再放上香肠，稍微给他煎一下刷上一层油，我们给他翻遍，上面刷上了一层豆瓣酱，再放上香肠胡萝卜丝，然后给它卷起来，美味的山药烙饼就做好了。这样吃起来口感劲道，营养丰富，喜欢的小伙伴们赶紧试试。
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