不知你的早餐爱吃啥？ 馒头、包子、花卷、馅饼？我是爱吃花卷的，但是家人都不喜欢吃，说这些没有馅料，一点味道都没有真的不好吃，一定要有馅料才会喜欢。包子，勉强吃； 最爱吃的还是馅饼， 里面有咸香或者香甜的馅料， 而外皮金黄酥酥的， 这才够味。为了满足家人的口福， 我就会变着花样做给他们吃，他们吃高兴了才是我最大的幸福。
今天这款雪菜肉末馅料也是家人很喜欢的，雪菜，相信很多人都吃过，它腌制后有一种特殊鲜味和香味，常吃能醒脑提神，解除疲劳； 它还有解毒消肿的功效；常吃它能促进胃肠蠕动、增进食欲、开胃消食； 雪菜含有大量纤维素，可防治便秘，明目利膈，宽肠通便等功效。
要做好这雪菜肉末馅饼，一定要注意三点： 首先和面时最好用温水发面， 这样做好馅饼面皮不要发硬； 其次炒馅料时油要比平时炒一个菜的略多一些； 三就是炒馅料要比白口吃略微咸一点就可以。有了这三个窍门，你也能做好其它馅料的馅饼，家人早餐不用愁了，保证你家人吃的开心又满足。
【雪菜肉末馅饼】
原料： 面粉 1碗 雪菜 1小碗 肉末 1小蝶 姜末 1小蝶 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 面粉加入适量的温水和面； 2.将面和成光滑的面团后， 加盖饧上15分钟； 3. 热锅凉油， 放入肉末进去煸炒； 4. 煸炒至肉末变色后加入姜末进去翻炒； 5. 再加入适量的料酒和生抽等上色； 6. 倒入雪菜末进去翻炒；
7. 翻炒几下后加入盐调味； 8. 将炒好的雪菜肉丝盛入碗中备用； 9. 面团饧好后再放在案板上揉一下； 10. 分割成大小相同的面团再饧上5分钟； 11. 将面团擀成圆片后包入雪菜肉末馅料； 12. 右手托着包子， 左手提着边向内折叠，直至折叠包好； 13 将所有的馅饼就包好； 14. 锅中放入少许油， 将馅饼放入锅中，先加入少许水； 15. 待水完全蒸发后再将双面煎至金黄即可； 16. 盛入盘中，再配上豆浆即可。
小贴士: 1. 面粉要温水和面， 先饧上15分钟； 2. 趁着这时间将雪菜肉末馅料炒好；3. 包入馅料时，可右手托着包子， 左手提着边向内折叠，直至折叠包拢好； 4. 煎馅饼的时候放入少许油和水， 先用水将馅饼汽熟后， 再小火慢慢将双面煎至金黄。
