大家好，我是熠小厨。这几天，持续的高温，真是像进了蒸笼一样，汗不停地流，水不停地喝，造成吃什么也没了胃口，但“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，怎么办？为了制作简单方法，既想吃到饺子那种的鲜香味道又想吃到包子那种的酱香味道，就做了一回蔬菜肉蛋卷，味道鲜香又好吃，你也来试试吧。
蔬菜肉蛋卷主要是省去了包包子和包饺子的麻烦，在食材选用上，选取了肥瘦相间的猪肉馅，这样的肉馅做出来的美食味道香。加入几种自己喜欢的蔬菜，合理地搭配在一起，与肉馅调制成鲜香的馅料，再用鸡蛋饼将肉馅卷好。在烹饪方法上，采用了蒸煮的方法，既保持了食材的原汁原味同时又食用起来健康营养。在美味食用上，突出了有荦有素，清淡可口，不油不腻，吃到嘴里香鲜味美。蔬菜肉蛋卷很是适合这个季节食用。
下面就和大家分享一下蔬菜肉蛋卷的制作步骤，喜欢的朋友注意收藏。
【蔬菜肉蛋卷】
所需食材：猪肉馅，胡萝卜，草菇，黑木耳，鸡蛋，小葱，姜，极鲜酱油，香油，盐
制作步骤：1、取一个大一点的碗，将猪肉馅放入碗中；把草菇洗净，切成末放入碗中；把胡萝卜去皮洗净，切成末放入碗中；将泡好的黑木耳，洗净切成末放入碗中，所有食材准备完毕；将小葱洗净，切成末放入碗中；姜切成姜末，放入碗中，待用。
2、取1勺盐，1勺味极鲜酱油，半勺香油，加入食材中，顺着一个方向进行搅拌，搅拌起劲，搅拌成馅料，待用。
3、另取一碗，打入3枚鸡蛋，倒入少量的温水，水温控制在30度左右为佳，这样做制作好的蛋饼软糯好吃，将蛋液完全搅拌均匀，待用。
4、取出电饼铛，打开预热，热锅冷油，在电饼铛上刷上一层油，油热后，把准备好的蛋液倒入电饼铛内，用勺子将蛋液迅速刮平，烙制两面微黄即可。
5、将烙好的鸡蛋饼平铺在面板上，而后把调好的肉馅平铺在鸡蛋饼上，铺的要均匀，铺好后，从一边将蔬菜肉蛋卷卷起，成长圆筒状。
6、另起锅，将卷好的蔬菜肉蛋卷，冷水入锅，大火水烧开，上汔蒸15-20分钟，鲜香的蔬菜肉蛋卷就蒸好了。
7、将蒸好的蔬菜肉蛋卷取出，放凉一些，让蔬菜肉蛋卷微微凝固一下，再切成自己喜欢的大小块状，装入盘子中，准备食用了。
切好的蔬菜肉蛋卷外香里嫩，吃上一口，蛋饼的清香包裹着肉馅的鲜香，不浓不淡，咸鲜适口，不油不腻，香甜可口，口感清爽，满口都是淡淡的鲜香味，回味无穷。
温馨小贴士：1、黑木耳要提前浸泡；2、制作蛋饼过程中，搅拌蛋液时，加入的水要用温水，不可用凉水，凉水容易使部分蛋液有凝固，做好后影响口感。3、刚刚蒸好的蔬菜肉蛋卷，不要马上去切，不然会散，要放凉凝固一些再去切，这样做能够保持食物的形状。
想了解更多精彩内容，快来关注熠小厨
感谢大家的阅读，喜欢这篇文章，记得点赞、收藏、转发，如有不同见解，方便在评论区留言，我会及时回复大家。
每一道美食都是我用心去烹饪的，想让大家更多地闻到家里的饭菜香味，感受到家的幸福。
