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端午节 家乡有哪些饮食习俗?

时间:2022-11-30 11:26:14

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端午节 家乡有哪些饮食习俗?

百味端午,各地风俗不同,生活在南方小镇的端午节又会有怎样的习俗和饮食习惯呢?

插艾

民谚说:“清明插柳,端午插艾”。在端午节,人们把插艾作为重要内容之一。家家都洒扫庭除,以艾草插于门楣。那为什么端午节要在自己家的门上插上艾草呢?正如古语当中说的“手执艾旗招百福”,说的便是艾草有驱邪纳福的寓意。

粽子

传说粽子是为了祭奠屈原而诞生,而后慢慢形成了端午节吃粽子的习俗。所以每到端午节,粽子便是必不可少的食物。

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因此家里人总会在端午的前一天,将山里摘来的“箬叶”用开水浸泡之后洗干净,然后将糯米包裹其中用绳子绑紧便成粽子。在里面放肉的则是肉粽子;有什么都不放煮熟之后蘸白糖而食则是碱水粽子。粽子的做法有很多,包粽子,其实很简单。让家人吃上自己亲手包的粽子,满满的都是幸福感。#端午节吃什么#

咸鸭蛋

咸鸭蛋也是家里过端午节的食物之一,至于为何要在端午节的时候吃咸鸭蛋?并不是很清楚其中缘由。只是每到端午节的早晨,母亲便会将自己腌制的鸭蛋取出洗净,而后上锅蒸熟,以备食用。

蒜头

大蒜头倒是平常经常可以吃到的,炒菜什么的都要放上一些大蒜。只见过北方人吃面的时候生吃蒜瓣,可是端午节专门吃这个倒是不常见。端午当天的早上,母亲将自家种的大蒜头洗干净,整个放进锅中蒸熟。蒸熟之后的蒜头,既不会觉得辛辣也不会有大蒜的那股浓重的味道。

甜糯米酒

甜糯米酒是端午的必备之一,虽说是酒但其实并没有酒精的味道,而且酸酸甜甜的极好喝。记得小时候母亲总会在端午之前的一个星期便将糯米洗净放入盆中,然后加入酒曲和白糖,盖上盖子让其发酵,端午节那天便可以取出来喝了。可是还没有到端午节,这甜糯米酒就被我和弟弟时不时地用勺子偷喝一勺给喝光了。

端午节的味道总停留在小时候,长大之后不能常与家人相伴,导致和他们一起过节的时间也特别少。但每到过节之时,总能想起小时候过节的情景,更想念那些妈妈亲手做的美味。百味端午,一方水土总有一方习俗和饮食。

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