生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。排骨莲藕汤如何做健康又好吃？小编下面分享排骨莲藕汤的做法教程，希望大家能了解了解。独自带娃晚上做饭是最头痛的事了，一般我会在中午趁娃睡觉的时候煲上一锅汤，汤用来给娃煮面条加点青菜，其它就是我和娃爸的晚饭。
1排骨莲藕汤的做法步骤
1. 排骨 筒子骨 焯水后 放入花椒生姜 翻炒
2. 翻炒两分钟后 加入水
3. 水煮开后 放入炖锅 加莲藕胡萝卜红枣 葱段
4. 两个半小时 完成 加入适量 盐 味精 胡椒
小贴士 排骨一定要焯水后 炒
2排骨莲藕汤的做法步骤
1. 准备好主料，排骨清洗干净，莲藕去皮。
2. 排骨凉水下锅焯一下，去掉血沫，同时烧锅水，一会煎好的排骨放入开水中煮。
3. 莲藕切成滚刀块。
4. 锅内加少许油把排骨两面煎一下。
5. 煎成这样两面金黄放入开水锅里。
6. 排骨一同放进去，再放入枣和生姜片，大火煮开后调小火煮2个小时左右，放少许盐即可，汤汁浓郁，煮好后的大枣就不要了。
小贴士
这个汤适合把排骨先煎一下，这样熬出来的汤比较浓郁，我经常用腔骨和莲藕或者山药一起煮汤，用山药煮汤奶白奶白的，比这个莲藕排骨汤色泽好，各有各的味道。
3排骨莲藕汤 详细步骤的做法步骤
1. 把买来的排骨 洗干净 用冷水泡大约10分钟洗净
2. （焯排骨）然后起锅 放冷水 加入姜片三片 葱段 三段 盐巴一勺 鸡精一勺 然后大火
3. 另起高压锅 将焯好的排骨 洗净 放入高压锅内 放入盐巴一勺半 鸡精一勺 姜片四片 葱段 四段
4. 然后锅中加水 根据个人数量加适量水 然后盖上锅盖 大火 开始炖 20分钟
5. 这时我们将莲藕去皮 切成片或者丁 厚度不薄不厚 然后放入冷水中泡着 拿水泡过的莲藕 炖了不会很面 很容 会脆脆的
6. 然后我们将炖了25分钟的高压锅关火 打开锅盖 由于是高压锅 打开锅盖的时候一定要小心 等气全部跑了之后再打开 小心烫伤 打开锅盖之后是这样的 如图 上面会有很多油上 我们拿汤勺撇出油水 然后放入莲藕 在加入一勺盐巴 在大火炖15分钟左右
7. 然后出锅了 香香的有没有 最后出锅前呢 我们尝一下咸 淡 然后再适量的放盐 如果咸了就在加点上 炖一下 淡了就放盐 最后加点小葱 香油调味 就ok了
4排骨莲藕汤的做法步骤
1. 将排骨切断，藕和萝卜切块，洗干净备用。
2. 放入冷水锅内，待水开后稍焯一下去血水，捞出。
3. 用自来水将排骨冲洗后沥水，放入砂锅，加入冷水烧开，还会有少许浮沫，用勺子撇去浮沫。
4. 放入所有食材、葱、盐，用刀将姜拍一下也放入锅内小火慢炖1.5小时即可。
