元宵节必看的节目
师傅举着龙灯
8字步、穿龙、翻滚
娴熟精妙的动作
看无数遍都为之惊叹
离春节结束越来越近了
圈姐掐着指头算还有不到
一周就上班啦！
小时候的春节意味着新衣和红包
长大以后，春节意味着年终奖和假期！
你准备在南昌过年吗？7天假期你准备干什么！
告诉你们吧！依咱老南昌人多年过春节的经验
南昌人做过这些事才叫过年！
否则充其量只能算放假！
南昌年 · 食HAPPY NEW YEAR
在离过年
还有一两个月的时候
南昌人就开始
陆陆续续准备年货了
香 肠
灌香肠这是南昌人年前必备的
不论是城里还是乡下家家户户院子里、
阳台上红彤彤的麻辣香肠
是对新年的期待和客人的欢迎
对于南昌人来说香肠是年味也是家的味道
母亲为归家的孩子准备了一桌好菜开饭之时，
端来热气腾腾的香肠肥瘦相间，色香味俱全
一口下去熟悉的家乡菜，熟悉的妈妈味道
熏 肉
陆陆续续准备年货了
过年前几个月家里人
就会将肥瘦分明的肉或是鱼腌起
只要是阳光灿烂的天气
人们就用竹篙将其挂成一排
放在太阳下晾晒直至将其晒得流油为止
这构成了冬天的一道风景线
腊肉在过年的饭桌上
是近几年流行起来的新面孔
炒大蒜、炒辣椒都是一绝
或是放碗里蒸成扣碗搁上几个小辣椒
那味道棒极了~
红烧全鱼
提起南昌人的年食
就不得不提到鱼南昌人大年三十会摆上整鱼
但不会吃，据说鱼能听人说话
把人们的愿望带给龙王爷
鸡脚鸭脚
不知道何时开始
除夕家里就会备上鸡脚鸭翅
而提到卤味就不得不说到煌上煌
当时的南昌还没有帝皇、绝味、周黑鸭
现在大家的选择也愈发多了
可菜前卤味却是必不可少！
热汤
过年那天家里一般都会炖鸡汤喝
鸡汤和腊肉都是从下午就放在炉子上开始炖着
等到晚上的时候
整个屋子里都飘满着鸡汤和腊肉的香味~
南昌啤酒烧鸭
南昌人，鸭子都很作兴红烧来吃或者做啤酒鸭
尤其以南昌啤酒来烧制，拌饭吃超级绝杀
非常适合南昌人的口味
所以想当然的，这是年夜饭必吃的一道菜
米粉蒸肉
年夜饭有鸡有鱼当然少不了肉
而粉蒸肉在南昌更是一道特色菜
除了年夜饭里
南昌人在每年立夏这一天也有吃粉蒸肉的习惯。
蛋饺
过年除了吃团圆饭
小时候最爱的就是抢着做蛋饺的蛋皮
金黄色蛋饺皮，胖胖的肚子
蛋饺的形状十分像金元宝
寓意好又好吃！
南昌炒粉
南昌炒粉、拌粉
不仅仅是南昌人爱吃
基本上就是整个江西人都爱吃的一道小吃
所以大过年的
我们还是要吃非常绝杀的南昌炒粉
糖炒年糕
年糕字面就有着年年高升的意思
早年时候南昌人吃年糕根本没有桂花年糕
只有最简单的糖炒年糕
那是很多南昌人小时候的记忆
青菜
夜饭上大部分都是大鱼大肉
都是属于较油腻的菜
所以这时候来盘青菜，口感清新
除了青菜，还有生菜则是寓意着“生财”
吃了这么多大鱼大肉，
一顿盛宴中蔬菜也是不可或缺的重要角色！
福羹
福羹，即为糊羹
是咱南昌的特色传统美食
“糊”同“福”谐音
而在大年三十吃糊羹则寓意年年富裕
生活美满，福气盈门
八宝饭
八宝饭对于喜辣的南昌人来说
是饭桌上少见的甜食之一
其寓意八宝进财
是过年间桌前必不可少的美食
七宝糊羹
正月初七，南昌人叫“上七”
有“上七大似年”之说。
到了那天，家家户户都会做丰盛的酒宴招待亲朋
而印象最深的，就是那香喷喷的七宝糊羹...
大麻枣
它是南昌传统点心之一
因其形似大枣，所以一直以来就称之为“大麻枣”
后来，为了方便食用，又做成了小体积的小麻枣
大麻枣入口酥松，还有桂花香
在以前是老南昌走亲访友必备物品
汤 圆 & 饺 子
江西元宵节的主食
正月十五，月圆“汤圆”
意味着全家人也团圆
有的家里也吃饺子
在里面包上代表好运的硬币、美味的花生仁
一家人坐在电视节前
吃着饺子、汤圆其乐融融
米 花 糖
这是江西年味小吃之一
农村地区多为手工
城里则直接购买
花生、芝麻、米花压制而成
切片香脆可口
过年的时候走访亲戚
每家每户都能端出这么一叠小点心
这可是孩子们的最爱
炒 货
一到过年
炒货店的生意就火了
瓜子花生坚果
每家人都要一样买一件
招待上门的客人
炒货是过年喝茶聊天必备的小零嘴~
有事没事嗑几粒瓜子
来口热茶、唠唠家常
一天就这么过去了
南 昌 年 · 俗HAPPY NEW YEAR
小时候特别期盼着过年
而长大后，周遭的年味越来越淡
许多年俗年话，就像南昌那些消失的老街一般
渐渐为我们所淡忘...
“过了二十四，天天都是年”
追朔这句话的由来
还得说起当年秦始皇征集民夫修长城
南昌籍民夫在腊月二十四日后才能陆续回家
家人们均以亲人抵家团圆的时间而过年
如今这一传统已延续了两千多年
若是你待在南昌，你会发现从小年开始
鞭炮声便此起彼伏，而南昌人的“年”
也由此拉开帷幕
不叫“正月”，叫“zang”月
“新年正头”，是南昌人对春节期间的代指
而“正”字，南昌人不念“zheng”，而念“zang”
据说是因为秦始皇叫嬴政
所以当时的人们为了避讳，把“正”念作“zang”
后来很多地方都不这样念了
但是南昌方言依然保留
久而久之，成了南昌人独有的年话
跑马拜年
南昌人在拜年上颇有讲究
“初一的崽，初二个郞，初三、初四老姑丈”
小时候每年春节和父母一道去给亲戚拜年
一天要跑好几家
人们称之为“跑马拜年”
偷 年
以前南昌有一种古老的年俗叫做“偷年”
是专门为除夕这天晚归的人而定制
晚归的人儿若是想吃年夜饭
家人便会为他把家中的灯火熄灭
再加三道菜，让他在黑夜中把年夜饭吃完
这便是“偷年”
唱兵
除夕这天，南昌周边的一些乡镇村民吃完年夜饭后
会把事先准备好的菩萨轿子抬到一个空旷的场地上
摆上香案，点香烧烛来祭拜菩萨
然后请本村住庙和尚做“唱兵”法术
祈祷新年一切平安
送穷
南昌人十分重视财神
而正月初五这天正是南昌人认为的财神生日
在这天里，南昌人一方面准备“接财”
而另一方面则用各式祭拜的方式“送穷”
以表达对美好生活的憧憬
祭 灶
老一辈南昌人对于“祭灶”一定不会陌生
据说“祭灶”的风俗很早就已经有了
是先民对火灶的感激、崇敬之情的表达
在南昌，祭灶的时间是每年的腊月二
家家户户都会在神像前供奉糖果、糕点
换茶
换茶，是“换财”的意思
南昌方言把过年招待客人的点心和糖果叫做“换财”
大年初一，小孩子们就要在脖子上挂一个小红布袋
去亲戚家拜年并索要“换财”
直到把小布袋装满才回家
板 凳 龙
“板凳龙”，顾名思义，板凳与灯笼结合在一起
以前的南昌，都有在元宵节那天玩板凳龙的风俗
家有几个男丁就放几个灯笼
然后去街上和大伙的板凳拼接上
就开始走街串巷，好不威风!
守 岁
“三十晚上的火，元宵夜里的灯”
每当年夜饭后，全家团坐于炭火前守岁至深夜
守岁的风俗源于古时烧火驱赶年兽的做法
后来则更多寄寓来年生活越过越好的期望
而除夕之夜，长辈还须给晚辈“压岁钱”
以“压邪守岁”，防止鬼怪作祟
南 昌 年 · 娱HAPPY NEW YEAR
过年那几天
江西人终于可以卸下重担
好好地玩、开心地过节
陪着家人享受一年中
最愉悦的时光
烟 花 爆 竹
这是孩子们最喜爱的娱乐活动
鞭炮最热闹，烟花最美妙
没有鞭炮烟花的年
就没有过年的气氛
在江西农村
鱼雷、冲天炮、擦炮
是孩子们最爱玩的
冷不丁“嘣！”
一个炮就在你脚边炸了
耍 龙 灯
元宵节必看的节目
师傅举着龙灯
8字步、穿龙、翻滚
娴熟精妙的动作
看无数遍都为之静叹
小时候乡里有老人
用草绳结龙在村里表演
全村的男女老少都去
热闹非凡
龙灯虽简，幸福不减
但总有人说现在过年没年味儿
还是小时候好
小时候的儿歌是这样唱的：
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；
腊八粥，吃几天，马上就是二十三；
二十三，送灶爷；二十四，扫房子；
二十五，做团子；二十六，去买肉；
二十七，宰公鸡；二十八，把面发；
二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；
初一、初二满街走...
印象里，过年就是要去外婆家，在木质大浴盆里“踩”年糕。还要捻起来一块贴在哥哥的塌鼻子上，保佑哥哥高鼻梁。现如今，年味越来越淡，留给我们的只剩满满的回忆…
还记得，以前到了腊月十几，就要开始赶集了
小时候年前赶大集真是人山人海的，妈妈们挑蜡烛红纸，我们就在一旁当参谋挑挂历。那时挂历上几乎都是漂亮阿姨，有空姐港姐文艺兵啥的，当然还有些性感朦胧的，脸上还有些红扑扑的喜气劲。挑好多个阿姨，带回家每个房间各贴一张。
当然还不忘带几把塑料花，这两样就是家中最重要的装饰品了，合照都要挨着它
还记得，到了腊月二十，自家的咸菜就能吃了
说到下饭搭粥的小菜，那必定是咸菜炒毛豆。南昌人特别喜欢在炒咸菜时，加上一点儿糖，这样味道就更加鲜美。而这咸菜便是要用雪里蕻（hong）来腌制的。
腌菜时，将准备好的雪里蕻铺满大缸。一层雪里蕻放整齐后，均匀地撒上粗盐，再放上一层雪里蕻。一层层雪里蕻仔细放好后，再搬来一块石头重重地压在菜上。讲究一点的人家还会穿了草鞋，在大缸里将腌菜踩实一遍。
还记得，小时候最爱的就是家中的咸肉了
若是乡下养了猪，那就再开心不过。除留够过年用的鲜肉外，其余用炒热的花椒盐将肉全部揉搓一遍，反复擦匀后放入缸中，用重物压住，盖住缸口。
3-4天后帮肉翻身，5-6天后将肉取出，挂在阴凉通风处。晾干后把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了。
过年时候就将咸肉拿出，要么切块蒸土豆，要么切片炒大蒜，要么切丁做咸饭...想到那咸香味就直流口水呢。
还记得，那时只有在腊月里才能喝到爷爷自己酿的米酒
南昌人过年走亲访友，招待吃饭必备之一就是自家酿的米酒。酒下肚，兴致就高，更何况是后劲十足的米酒呢？！
预备好酒曲，煮一锅香喷喷的糯米饭。经过晾、拌、压等多道工序后，一股脑滴倒进酒坛，闷实盖紧，就坐等发酵了。十多天一过，揭开盖子，酒香扑鼻。这时候的米酒并没有想象中的那么热辣，反而清冽可口，透着股甜劲。
还记得，腊月二十四，那场怎么逃也逃不过的大扫除
这绝对是过年前最难熬的一关啦，这天是不能出去玩的，小孩子在其他地方帮不上忙，就被父母抓去大扫除啊。
要把家里所有的桌椅板凳、柜子、窗户玻璃擦洗干净，攀高爬低的，最关键的是小手冻得那叫一个红扑扑啊。
还记得，腊月二十五，就开始蒸团子了
那时觉得最美的“年糕”莫过于枣山。
将面团搓成指头粗细的长条，对折，再反折，随后用筷子从中间一夹，不得不佩服南昌人民心灵手巧，一个花朵就这么成了。面儿做花瓣，大红枣做花蕊，浓浓的年味就这么出来咯。
还记得，腊月二十七八就可以放鞭炮了
那时候的鞭炮，拆开来放，年底守着卖鞭炮的小摊儿，什么甩炮、大地红、白皮、还有一种叫二踢脚，威力很大。
有些胆子大的，把鞭炮拆开把里面的火药取出来，制作成最大的鞭炮，叫雷子！然后直接点燃，就像放电影里的手榴弹一样响，别提多炫酷！现在想起来，真是后怕。
还记得，大年三十，最重要的事情莫过于祭祖
在吃年夜饭前，全家出动：放关门炮仗、烧六碗头菜、点香烛、八仙桌三面放六副酒盅、筷，三条长凳；接着烧化纸钱、元宝，男丁磕头，口中念念有词，请先人回家团聚。片刻过后，撤酒、动凳，表示先人已离开，又回到天上去了。到此时拉开桌子，重布台面，布置碗筷，准备开饭。
还记得，年三十那一顿，是一年中最丰盛的。
那一整天，妈妈都是围着厨房在转，拔鸡毛，杀鱼，家里的各种锅统统用上，小灶里炖着红烧肉，中锅里焖着猪蹄，大锅里煮着整鸡，整个房间都飘着肉味。几乎所有肉类都齐聚了，不带一点作弊的，全部实打实。
最后即使大鱼大肉撑得吃不下，奶奶也会让我再吃一口年夜“饭”。年夜饭中一般都会放入几颗红豆，寓意来年红红火火，也一定会留下一碗饭，讨个“年年有余粮”的彩头。
当然，年夜饭必备菜单还有如意菜（称心如意）；红烧鱼（年年有余）；肉圆（团团圆圆）；水芹百叶（百年长寿、路路通）...
还记得，大年三十晚痴痴地盼着春节联欢晚会
那时候，春节联欢晚会还不像现在这样，地位可崇高了。吃完年夜饭，一家好多口早早就拿好瓜子水果，守在电视机前，等着赵忠祥叔叔宣布春节联欢晚会开始。
陈佩斯最受欢迎了，他一出场全家人就笑翻了，都不用说话。
12点倒数5、4、3、2、1…然后此起彼伏的鞭炮声就把电视声给淹没了。
还记得，大年初一终于可以穿盼了好久的新衣服.
除了年夜饭、压岁钱之外，穿新衣服是小时候过年最大的盼头了。那时候，一年买不了几件新衣服，全指望过年的时候了。
从买回家到大年初一穿那段时间真是特别难熬，趁大人不注意，总要溜进衣柜里，翻出来偷偷试穿过把瘾。那种喜乐和满足在等待中越熬越浓，直到除夕晚上把它们搬出来放在床头，整整齐齐地从头到脚码好，这种期盼值升至巅峰 。
一觉恬睡之后，以最快速度穿上所有新行头，那种满足感至今难忘。
还记得，大年初一的早饭必定是糖元宵
这是每年初一南昌人必备的彩头，寓意“甜甜蜜蜜团团圆圆”。放点酒酿，放点桂花，加点白糖，一碗糖元宵吃得全身暖洋洋。
当然也会配上馒头与松糕，寓意高高发发。
还记得，新年不许说粗话不许剪头不许扫地不许哭。
新年第一天，爸爸妈妈看上去都慈祥了很多呢，犯点小错一般都会原谅你，笑盈盈地说，没事，过年嘛。如下图的老妈！
只是有几个地方一定是禁忌，尤其不能说死字，那多不吉利。所以大年初一到初三，说话可不能太放肆，不然爸妈脸真的要沉下来的。如上图的老爸！
还记得，拜年串门一定要穿大口袋的衣服
过年嘴一定要甜，邻里串门，叔叔婶婶老伯姆妈新年好。
哈哈，我们小时候就学会了，如果叔叔婶婶请你吃瓜子花生以及糖，一定不要自己去抓，因为我们的手太小了啊。
叔叔婶婶都以为我们客气，一定会抓一大把零食过来，那时我们就可以半推半就地打开衣服口袋了。等装得满满的再说“够了够了”，真是收获颇丰的一天。
还记得，那时最喜欢正月里的亲戚大聚会
正月里所有亲戚会大聚会，舅舅或年纪大点的表哥们总凑到一起小赌怡情。
我们小辈们就眼巴巴地等着谁赢钱分几块给我们说，拿着玩儿去。男孩们当然火速去小店购置一盒摔炮擦炮，嘭嘭嘭，吓得小表妹们直讨饶。
擦炮当年堪称小姑娘们最痛恨的一种男孩玩具。
还记得，那时候的红包只有几十块钱。
但是几十块对我们来说那也是巨款啊！放在兜里怕掉了，放在其他地方怕偷了。
晚上睡觉前压在枕头底下，做的全是美梦：终于可以买四驱车啦，可以买正版的七龙珠、哈利波特啦
当然，到了第二天妈妈一定会说：你的红包拿来，我先帮你保管着。现在想来他们都是骗子。
妈，你说，我小时候那些红包什么时候还我？
或许是我们都长大了
再也没有那么多的无忧无虑
衣服可以天天买新的
大鱼大肉不再馋了
而是忙着健身减肥
但过年这件事儿
想想总还是会很开心
南昌的小伙伴对于过年
你怎么看呢？
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