布尔戈斯曾是卡斯蒂利亚王国的商业中心，也曾是穆斯林和纳瓦拉王国之间的前线要塞。如今，它就像朝圣之路上的一个温柔乡，朝圣的人们千辛万苦走这里，都会心甘情愿地放缓脚步，停下来，在这里做一个短暂的休整。
在而尔戈斯老城里散步，布尔戈斯老城就坐落在阿兰松河( Rio arlan6n)与绵绵山脉之间，如果找个中国的风水先生来，他十有八九会跟你说，这里的风水好得很啊。通过玛利亚桥( Puente de santa maria),来到了14世纪就在城墙上开出的圣母玛利亚城门( Arco de Santa Maria),这是进入布尔戈斯老城最主要的一条道路。城门上有许多雕像，除了最上方的圣母玛丽亚，其他都是一些重要的历史人物，包括西班牙民族英雄熙德( El Cid)。
穿过城门，就是圣玛利亚广场( La plaza de santa maria)。如果你在5月份来到这里，还会遇上一年一度的中世纪杂耍表演，有了布尔戈斯大教堂当背景，整场表演真实得不可思议。阿兰松河( Rio Arlanzon)北岸的林荫小道( Paseo del Espolon)上，一棵棵梧桐树齐整地排列着，是一个特别适合散步的地方。沿河向东走，就到了圣帕布洛桥( Puente de San pablo),桥的北端是一座巨型的熙德雕像，他身骑骏马，剑指南方，威武凛然。
马约尔广场( Plaza Mayor)在布尔戈斯老城的中心，广场周围都是一些五颜六色的中世纪老房子，开着各种商铺和餐厅。在这里，可以买到布尔戈斯鼎鼎有名的血肠，当地人喜欢把它们切成片，或烤或煎，总之就是做的香喷喷，然后就着美酒一起吃。
说实话，在卡斯蒂利亚-莱昂地区，看教堂很容易审美疲劳，仿佛全世界的教堂都云集于此了。不过请相信，布尔戈斯大教堂还是会让你眼前一亮的。这也是西班牙唯一一座单独被联合国教科文组织列为世界文化遗产的教堂，始建于1，哥特式建筑的经典之作。教堂内有主座堂、统帅小教堂、侧殿、回廊等主要建筑，以及大量珍贵的祭坛装饰画。文艺复兴风格的金梯( Escalera dorada)是大教堂的一个重要标志，楼梯的栏杄上，有着极其华丽、繁琐的透雕装饰。
西班牙史诗《熙德之歌》里的民族英雄熙德，据说就出生在布尔戈斯北部10千米外的一个村庄维瓦尔( Vivar),他是布尔戈斯骄傲的儿子，勇敢、精明、有野心、目标明确、善于作战，是那个风雨飘摇的年代复杂、真实的写照。虽然熙德是一个有争议的历史人物，但所有的功过是非，都早已伴随着他和夫人的墓碑石，静静地停留在布尔戈斯大教堂。
在跳婴节，节日当天，村里的小婴儿都会被集中摆到地上，一个身穿红黄服装的男人假扮成恶魔，从这些婴儿身上飞跃而过，象征着净化婴儿，驱散他们身上的原罪，同时也祈祷村庄不会受到魔鬼的伤害。跳婴节起源于16，已延续了将近400年。每年5月至6月下句。计算方法为：圣周主日过后的第60天是圣体节，跳婴节会在圣体节那周的周日举行。
